9月29日(金)に南青山にて「Bistro plein(ビストロ プラン)」がオープンする。
同店は、表参道駅から徒歩7分ほどのところにある南青山の地下1階にある22席の小さな店舗だ。「いっぱい」「溢れる」「充実した」「詰まった」「満たされる」などを意味する店の名前には、ゲスト・スタッフ・生産者を含め「Bistro plein」に関わるすべての人の様々な想いが「いっぱい」「溢れる」「満たされる」場所になるよう願ってつけられたそう。
メニューは「pleinとっておきのオヤサイ～素材が溢れるドレッシングと～」(1300円)や「海の恵みをそのまま煮込んだアクアパッツア」(2500円から)、「本日のとっておきのお肉 低温調理 3種盛り合わせ150g」(2900円～)などアットホームな空間で、特別な料理・ワイン・デザートを気兼ねなく楽しめる。
また、10月13日(金)から31日(火)までハロウィン期間限定デザートを提供する。
「有機かぼちゃと洋梨のヴェリーヌ」(900円)は、化学肥料・人口化合物を一切使用せず作った完全有機のかぼちゃに濃厚なミルクチョコレートをあわせたオトナのチョコプリン。アクセントにさっぱりと洋梨のピュレを注いで食べる。
期間中のアミューズ、「おつまみマカロン～有機かぼちゃと豚肉のリエット～」はこの時期しか食べられないメニューとなっている。
おいしい料理とワインでお腹も心も幸せで満たされること間違いなしの「Bistro plein」へ足を運んでみては。【ウォーカープラス編集部/中居千優】
中居千優