千葉県・木更津市にオープンする道の駅・うまくたの里は、地元で絶大な人気を誇る「のうえんカフェ」と「せんねんの木」のプロデュースで、レストランカフェ「＆TREE(アンドツリー)」を、10月20日(金)にオープンする。
北欧風のゆっくりくつろげる店内で、地元農家が育てた「かずさ野菜」を楽しめる同店。プレートに「地元野菜たっぷりの選べる3種のポットパイ」もしくは「自家製ローストビーフ」を選んで味わうことができる。野菜のキッシュやテリーヌ、ムースに、野菜の小鉢と野菜のピクルスのほか、特製の野菜ドレッシングが合う生野菜や、自家製パン、3種類から選べるあつあつのポットパイが楽しめる。
15時からはカフェタイム。「とろなまバウムクーヘン」は、地元の新鮮こだわり卵「ぷりんセス・エッグ」を使用。凍らせて食べるとアイスケーキに、冷蔵庫で一時間待てば“とろっとろ、ふわふわ”の食感になる、一度で二度美味しいバウムクーヘン。テイクアウトもできるので、家でも楽しめる。
カフェタイムのおすすめメニュー「フレンチブリュレバウム」は、バウムクーヘン×フレンチトースト×クレームブリュレの“ハイブリッドスイーツ”。新鮮な卵とミルクを使用した特製シロップにバウムクーヘンを浸し、表面を国産バターでこんがりと焼き上げたフレンチバウムに、冷たいバニラアイス、ブリュレクリームをのせ、仕上げにお客さんの目の前でキャラメリゼ。動画や写真に収めるのにもぴったりのスイーツだ。
野菜が主役のメニューや、ここだけのスイーツが楽しめる同店。地元人気店のプロデュースするレストランカフェでくつろいでみては。【ウォーカープラス編集部/ホシ】
ホシ