「お茶の水、大勝軒」は、「ラーメンの神様」山岸一雄の秘蔵のレシピシリーズ第3弾となる「もりカレー」(970円)を、10月11日(水)から11月30日の期間限定で発売中。
「もりカレー」は、かつて大勝軒の裏メニューだ。
大勝軒では、海軍だった父親に連れられて食べた「海軍カレー」が大好きだった山岸一雄が、創業当初から「カレーライス」を提供していた。同時に、そば屋の「カレー南蛮」をヒントにした「カレー中華」は当時の人気メニューの1つとしてあった。
その後、1955年に「特製もりそば」の開発時に、常連さんから「カレー中華があるならカレーつけ麺もできる」と言われ、裏メニュー「もりカレー」は誕生したのだ。しかし、「カレー」メニューがなくなるとともにその存在は忘れられていた。
そんな幻のカレーが、日本最大級のカレーの祭典「神田カレーグランプリ2017」の本戦出場を記念して復刻されたのだ。2016年から始まった「秘蔵のレシピ」シリーズとして、「冷やし五目」や「カレーライス」も期間限定で発売している。11月4日と5日の決定戦では「復刻版カレーライス 限定揚げシュウマイ付」に加えて、新たな復刻メニューも提供される予定だ。
昭和の香りが漂う、懐かしくて優しいカレーが特徴の大勝軒のカレー。かつての裏メニューを食べながら、カレー愛溢れる当時を思い描いてみたい。貴重な復刻版を味わえるのは今だけだ！【ウォーカープラス編集部/佐藤】
佐藤