神奈川県内の人気ラーメン店12店が、「ラーメンWalker神奈川2018」読者のために、月に1回ずつのラリー形式で限定ラーメンを作る｢限定麺ラリー2017→2018」がいよいよスタート！ 「神奈川の食材を使ったり、ゆかりの名品をオマージュした“神奈川愛”あふれる一杯！」という共通テーマを元に、各店舗オリジナルを考案。その第1弾となる10月は、白楽にあるデカ盛りの人気店「ファットン」だ。豚骨をじっくりと炊き込んだとろりとした乳化スープが自慢の店がこの限定麺ラリーのために作るのは、横浜家系オマージュ麺。豚の旨味を極めた「ファットン」が同じ豚骨でも横浜家系ラーメンに本気取り組むということで、どんなラーメンになるのか注目せずにはいられない！
豚を極めた人気店があえて挑む横浜家系ラーメン
【ラーメンWalker神奈川2018限定麺】
「ファットン流家系ラーメン」(850円、1日30杯限定)。2017年10月25日(水)～28日(土)の4日間限定販売。「ファットン」の通常のスープよりも濃度を上げて、キレのある醤油を使うことで横浜家系ラーメンを再現しつつも、豚の旨味がダイレクトに伝わるスープなど「ファットン」らしさが存分に感じられ、まさにファットン流家系ラーメンと言える味に。「ファットン」で使う厚切りのチャーシューもトロトロで絶品だ！ この貴重な一杯は、「ラーメンWalker神奈川2018」を持参しないと食べられないので必ず持って行こう。
【ラーメンデータ】〈麺〉中太/平打/ストレート(150g) 〈スープ〉タレ：醤油 仕上油：鶏油 種類：豚骨
【ファットン】■住所：神奈川県横浜市神奈川区六角橋2-10-1 ■電話：045-481-8100 ■時間：11：15～23：15(LO) ■休み：日曜 ■席数：8席(カウンターのみ)禁煙 ■駐車場：なし ■交通：東急東横線白楽駅西口より徒歩8分
限定麺イベントは、2018年9月まで毎月開催！11月は｢弘明寺ノ貫(ぐみょうじへちかん)」、12月は｢鶏喰～TRICK～」、2018年1月は「G麺7｣など人気店が続いていくので要チェックだ！ 食べる際に各店からシールをもらって、本誌の台誌に貼ろう。12店舗すべてコンプリートすると、12店舗からのすてきなお店のレアグッズが抽選でもらえる。定番メニュー(デフォルト)とは異なるこのイベントだけの珠玉の一杯を巡ろう！
【ラーメンWalker神奈川2018】限定麺ラリー参加店舗（10月)ファットン、(11月)弘明寺ノ貫、(12月)鶏喰～TRICK～、(2018年1月)G麺7、(2月)麺屋庄太、(3月)カミカゼ、(4月)渦雷、(5月)麺処 秋もと、(6月)中村麺三郎商店、(7月)地球の中華そば、(8月)支那そばや 本店、(9月)らぁ麺屋 飯田商店
瀧本充広