2017年4月にオープンした「ラーメンステップ 宮崎恒久店」(宮崎市恒久)。九州にいながら、あっさりスープに背脂が浮く「京風ラーメン」が味わえる。
まろやかであと口がいい醤油のほか、味噌や豚骨醤油など5種類のスープがそろう。こってりとしたラーメンが好きなら、背脂をさらにたっぷり入れて食べるのがオススメ。
そして店内に製麺室を構え、実際に麺を作る作業が見られるのも特徴だ。
餃子や唐揚げといったサイドメニューも充実している。ラーメンだけでは物足りないという人も満足！
【おすすめの一杯！】味玉醤油ラーメン(700円)。口当たりがよくマイルドな背脂入り鶏ガラスープと、コシのある細麺がバッチリ絡む。都城のブランド豚「味彩豚」を使うチャーシューは、なめらかな舌触りがいい。
【ラーメンデータ】 <麺> 細 / 丸 / ストレート(110g) <スープ> タレ：醤油 / 仕上油：背脂 / 種類：鶏ガラ
[ ラーメンステップ 宮崎恒久店 ] 宮崎県宮崎市恒久579-15 / 0985-69-8895 / 11:00～22:00(LO21:30) / 不定休 / 78席(カウンター10、テーブル32、 座敷36)
九州ウォーカー編集部