本店は1976(昭和51)年に創業し、現在イギリスに10店舗を展開する「SHORYU RAMEN」。2016年11月に、日本唯一の店舗となる「博多焼き鳥＆ワインEIKOKU SHORYU」が福岡にオープンした。料理と多彩なアルコールを楽しみラーメンで締める「博多スタイル」を提案しており、炭火焼鳥や一品料理に加え、5種類のラーメンがそろう。
ラーメンは、ロンドン店で行列ができる一品「トリュフ豚骨脂泡RAMEN」のほか4種類を用意。基本となるスープは、ゲンコツ、頭骨、豚皮を約14時間炊いたまろやかな味わいが自慢。提供直前に泡立てることで、より一層クリーミーな口当たりになる。
「LONDON味噌豚骨脂泡RAMEN」や「HOT＆SPICY トマトジャン豚骨脂泡RAMEN」(夜の〆サイズ各745円)など、一味変わったオリジナルラーメンにも挑戦したい。
【おすすめの一杯！】トリュフ豚骨脂泡RAMEN(夜の〆サイズ、745円)。ヨーロッパ直輸入・高級ブランドトリュフのペーストとオイル漬け2種類が贅沢にのる。芳醇な香りが広がり、福岡県産ラー麦使用の細麺とも合う。昼はフルサイズ(800円)。
【ラーメンデータ】<麺> 細 / 角 / ストレート(90g) / <スープ>タレ / 醤油：仕上げ油 / なし：種類 / 豚骨・鶏ガラ+魚介(煮干)
[ 博多焼き鳥＆ワイン EIKOKU SHORYU ] 福岡県福岡市中央区警固1-6-56 上人橋通りサウスガーデン1F / 092-732-3202 / 12:00～16:30(LO16:00)、17:00～翌1:00(LO24:00) / 休みなし / 49席(カウンター13、テーブル36) / 西鉄バス警固1丁目より徒歩2分
【九州ウォーカー編集部】
九州ウォーカー編集部