宮崎名物「辛麺」の先駆け的存在として、九州を中心に32店舗を展開する「辛麺屋 桝元(ますもと)」。
唐辛子をふんだんに使用する真っ赤なスープが特徴で、“カプサイシン”がたくさん含まれ肥満予防にも効く。辛さは0～25倍まであり、希望をすればそれ以上の辛さにすることも可能だ。
麺は、そば粉と小麦粉が主原料のこんにゃく麺をはじめ中華麺、うどん麺の3種から選ぶことができる。自分好みの1杯をすすろう。
【おすすめの一杯！】元祖辛麺(5辛、800円)。ピリ辛なスープは、醤油ベースでコクがあり飲み口がいい。たっぷりのニンニクに挽き肉、溶き卵、ニラを一緒にしっかり煮込んでおり、濃厚な味わいが楽しめる。
【ラーメンデータ】<麺> 太 / 丸 / ストレート(150g) / <スープ> タレ / 醤油:仕上油 / ゴマ油:種類 / 非公開
[ 辛麺屋 桝元 宮崎本店 ] 宮崎県宮崎市新別府町土田174-1 / 0985-89-2585 / 11:00～23:00(LO22:30) / 休みなし / 56席(カウンター20、テーブル16、座敷20)
【九州ウォーカー編集部】
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