北九州市八幡東区にある「栗ちゃんラーメン」の2号店。麺メニューはラーメンとチャーシューメン(800円)のみと至ってシンプルだ。
スープは小倉でもトップクラスの濃厚さにこだわり、丁寧に下処理した豚骨を15時間以上煮込む。また、アク抜きにも時間をかけることで、臭みのないスープに仕上がる。
麺は半乾燥した特注麺を使用。配膳されるタイミングで程よいコシが感じられるようにと、麺の茹で具合を変更することはできない。スープとの相性も抜群だ。
ラーメンと一緒に注文したいのは、唯一の一品メニューである鶏モモ肉のからあげ(5個700円)。サクサク＆ジューシーな食感がたまらない。卓上にある醤油ベースの専用ダレを使えば旨さも倍増！ビールのアテにもおすすめだ。
【おすすめの一杯！】ラーメン(600円)。スープはこってりだが、まろやかな口当たり。夜は、からあげ(5個700円)と瓶ビール(500円)を追加で注文して“ちょい飲み”にも。ご飯がセットになった「ラーメン定食」(1000円)も評判。
【ラーメンデータ】<麺> 中細 / 角 / ストレート(110g) <スープ> タレ / 醤油:仕上げ油 / なし:種類 / 豚骨
[ 栗ちゃんラーメン 紺屋町店 ] 福岡県北九州市小倉北区紺屋町12-21 勝山ビル1F / 093-531-7271 / 11:00～15:00、18:00～翌4:00、土曜夜は～翌5:00 / 水曜休み / 21席(カウンターのみ) / 北九州モノレール旦過駅より徒歩5分
【九州ウォーカー編集部】
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