2017年7月にオープンするなり、大将が手がける珠玉の一杯が評判を呼び、朝から大勢の客が訪れる人気店「ラーメンセンター筑紫野本店」(福岡県小郡市)。
店主はサラリーマン時代から自宅に寸胴を置き、スープから手作りするほどの“ラーメンマニア”。福岡の有名店での経験を経て、念願の店を開業した。
県道53号沿いに建ち、大型トラックも停められる駐車場を完備しているので、特にドライバーの利用が多い。人気の「ラーメン」は、1杯500円と価格も良心的。濃度の異なる2種をミックスして、クリーミーに仕上げたスープが体に染み渡る。食べ放題の漬物も用意。
【おすすめの一杯！】ラーメン(500円)。下処理を徹底し、豚頭など約100kgの骨を一気に炊くことで臭みを抑え、コク深さもしっかり凝縮するのもポイント。ツルッと食べやすいストレート麺を使用。
【ラーメンデータ】<麺> 中細 / 角 / ストレート(105g) <スープ> タレ / 醤油：仕上油 / なし：種類 / 豚骨
[ ラーメンセンター筑紫野本店 ] 福岡県小郡市乙隈537－1 / 0942-73-2287 / 10:30～21:00(LO) / 休みなし / 39席(カウンター9、テーブル30)
【九州ウォーカー編集部】
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