チーズタッカルビをはじめ、チーズを使った鍋がこの冬の注目です！そのままでもおいしい鍋が、チーズを加えることで新たな味に変化します。締めのリゾットなど、最後まで楽しめますよ！＜※情報は関西ウォーカー(2017年11月21日発売号)より＞
4種のチーズでフォンデュするチーズ専門店のタッカルビ
「CHEESE CRAFT WORKS 梅田」は、4種の北海道産フレッシュチーズをはじめ、常時20種以上のチーズを使用した創作チーズ料理を楽しめる専門店。チーズフォンデュタッカルビは、さまざまなチーズを絡めて楽しめる人気メニューで、食べ比べできるのが専門店ならでは。
「“チーズ屋さん”のチーズフォンデュタッカルビ」(1人前2462円～)。甘辛いタッカルビの肉や野菜に加え、アボカドなどの温野菜をチーズに絡ませて。締めはリゾットで(注文は2人前～)。
多彩なチーズをブレンドした「天使」「執事」「悪魔」のチーズフォンデュと、ナチュラルチーズで味わって。
【ココが進化】「4種のチーズで作る天使のチーズフォンデュなど、ほかにはないチーズでタッカルビを味わえます。一人で楽しめるmini(950円～)もあり」と、スタッフの桝田莉果子さん。
スタイリッシュな店内は1階にカウンターとテーブル席、2階にはゆったりとしたテーブル席が。
阪急梅田駅茶屋町口すぐの好立地。
■CHEESE CRAFT WORKS 梅田＜住所：大阪市北区芝田1-6-6 電話：06-6372-5012 時間：11:30～24:00(フードLO23:00、ドリンク23:30) ※ランチ11:30～14:00 休み：なし 席数：42席 タバコ：禁煙 駐車場：なし 交通：阪急梅田駅より徒歩1分＞
ワインに合う創作チーズ鍋
朝絞めの地鶏を使った創作串料理とワインが楽しめる人気店「串焼き＆ワイン カッシーワ 茶屋町店」でも、新鮮な鶏とチーズを使った鍋が楽しめる。コクのあるトマトスープにチーズがとろーりととろけて、ワインが進むこと間違いなし！
「濃厚鶏トマトチーズ鍋」(1人前1180円)。トマトベースのスープに鶏肉や国産の牛モツが入った特製鍋。カマンベールとパルミジャーノでまろやかに(注文は2人前～)。
【ココが進化】スープに加えた白味噌が程よい甘さとコクをプラス。2種のチーズのバランスもばっちり！
むき出しのブロックなどシンプル。カウンターも8席あり。
木枠の窓などナチュラルな雰囲気。ガラス張りで中の様子がうかがえるので、入りやすい。
■串焼き＆ワイン カッシーワ 茶屋町店＜住所：大阪市北区芝田1-7-2 阪急かっぱ横丁2F 電話：06-6374-7739 時間：11:30～14:00、17:00～24:00 休み：不定休 席数：42席 タバコ：喫煙可 駐車場：なし 交通：阪急梅田駅より徒歩1分＞
鍋とマッコリの黄金コンビ
「韓国バル ハラペコ」は、日本ではなじみのない激辛タコ料理「チュクミ」で人気を博す韓国バルで、チュクミをチーズに付けて食べる新感覚チーズフォンデュが6月から登場。キンキンに冷えた自家製フローズンマッコリと相性抜群。
「チュクミ」(1人前2138円)。特製辛子味噌が効いたチュクミ。チーズ、モヤシナムル、マヨコーン、ケランチム(蒸し卵)がセット(注文は2人前～)。
【ココが進化】チュクミをチーズに付けるのはもちろん、ケランチムやマヨコーンと一緒に食べてもまろやか。
チーズフォンデュは＋540円。
K-POPを流し、ドラム缶のテーブルを並べて韓国の雰囲気を演出。
■韓国バル ハラペコ＜住所：大阪市都島区東野田町3-10-19 サンピアザビル1F 電話：06-6809-4229 時間：16:00～23:30(LO23:00) 休み：不定休 席数：32席 タバコ：喫煙可 駐車場：なし 交通：JR京橋駅より徒歩3分＞【関西ウォーカー編集部】
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