東京ディズニーランド(R)ホテルの「シャーウッドガーデン・レストラン」では、2025年10月31日(金)まで「“ディズニー・ハロウィーン” ブッフェ」(ランチ大人平日5800円、大人土・日・祝日6300円／ディナー大人平日6600円、大人土・日・祝日7100円)を提供中(※大人以外の料金は公式サイトを要確認)。旬の食材を用いて作られた多彩な料理の数々が、ブッフェ台にずらりと並ぶ。
「季節感にこだわりながらも、よくありがちなカボチャのお料理にならないよう、工夫をしました。特に冷たいお料理は食感と香りにもこだわりつつ、季節の食材を使いながら、おいしく召し上がっていただけるようにお作りしています」と話してくれたのは、料理の開発を担当した同店のシェフ。その言葉通り、冷菜を試食した筆者は、隅々にまでこだわりを感じる繊細なおいしさに驚かされた。
ウニ好きの人にぜひおすすめしたいのが、「ウニのババロアとコンソメゼリー」。口いっぱいに広がるウニの濃厚な旨味、コンソメの豊かな風味を存分に楽しむことができ、ひと口食べた時点でおかわりしたいと思ったほど。ウニのババロアには、オレンジやハーブがほのかに香るコンソメゼリーが添えられている。
「鰹のたたき ニラとモヤシのナムル添え」も記憶に残るおいしさだった。炭焼きのカツオに、ニラとモヤシのナムル、トマトベースのソースを合わせた一品だ。カツオのたたきというと和食のイメージが強いが、こちらは多国籍なエッセンスを感じる、新感覚の味わい。臭みのない旨味たっぷりのカツオを、酸味の効いたトマトソースが引き立て、ニラとモヤシのナムルがアクセントを加える。取材日は残暑が厳しかったこともあり、さっぱりした味に箸が進んだ。
温かい料理のイチオシは「鮭と舞茸の炊き込みご飯」。サケとマイタケがふんだんに入った炊き込みご飯を口に運ぶと、「これぞ秋！」というおいしさに笑みがこぼれた。季節感たっぷりのご飯を味わったあとは、出汁と薬味をかけてお茶漬けに。この出汁がまた驚くほど濃厚で、香りも豊か。多少お腹がいっぱいでもスルスルと入ってしまうので、最後のシメに味わうのもいいだろう。
ブレッドの中でキュートな魅力を放っていたのが「キャラメルナッツとパンプキンブレッド」。“ミッキーおばけ”のスコーンが目をひくブレッドは、ふんわりした生地と上品な甘さのパンプキンクリームが美味。ブレッドの開発担当者によると、クリームをたっぷりと絞りながらも、サイズを小さめにすることで、いろいろな味を楽しめるように仕上げたという。そのほかに「リンゴデニッシュ」と「ブドウデニッシュ」もおすすめ。サクサクパリパリのデニッシュ生地と、みずみずしい旬のフルーツが織りなす上質なおいしさを堪能できる。
ハロウィーンらしいデザートも、種類豊富に用意されている。「パンプキンプリン」は、カボチャの自然な甘味が活きたプリンに、ほろ苦いカラメルソースがベストマッチ。定番のハロウィーンスイーツでありながら、このおいしさはホテルメイドならでは。また、「チョコレートガナッシュのコーン」は、真っ黒な竹炭のコーンの中に、セミドライアプリコットと濃厚なホワイトチョコレートのクリームがイン。酸味と甘味の絶妙なバランスを楽しめる。そのほかに、ヨーグルト入りのパンナコッタを用いた「ブドウゼリー」や、果肉入りのオレンジジュレを忍ばせた「キャラメルムース」など、どのデザートも甘さ控えめ。お腹いっぱい食べたあとでも、別腹に収まってしまうはずだ。
なお、「シャーウッドガーデン・レストラン」では「“ディズニー・ハロウィーン”スペシャルドリンク」(1600円)も提供中。満月をイメージしたオレンジのスライスや、くもの糸を表現したチョコレートなどが飾られた一杯は、ハロウィーンムード満点。グレープジュースやリンゴソースを使用している点もポイントで、秋らしさを感じられる。こちらのドリンクもオーダーして、ハロウィーン気分をさらに上げてみてはいかが？
取材・文=水野梨香
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