焼きたてチーズタルト専門店PABLO(パブロ)は、12月26日(火)より「焼きたて黒豆きなこチーズタルト」(1500円)を全国で期間限定発売する。
同商品は、きなこや黒蜜、白玉と、おせちにも使われる黒豆を使用し、年末年始の楽しい雰囲気をイメージしたチーズタルト。京きなこを合わせたチーズ生地に黒豆と白玉を詰め込んで焼き上げ、黒蜜ゼリーを重ねた一品。
きめ細かいきなこを深く焙煎した香り高い「京きなこ」と、モッチリとした口当たりの黒豆「丹波黒(たんばぐろ)」に加え、白玉を12粒入れた贅沢な美味しさになっている。黒蜜ゼリーのコクと香りがアクセントになった“きなこ餅”のような懐かしい味わいの年末年始にふさわしい和風チーズタルトだ。
また同日から、表参道・道頓堀プレミアムカフェ限定メニューとして「焼きたてチーズタルト 黒豆×きなこ」(1000円)も期間限定で登場する。
チーズタルト生地に京きなこをあわせ、上には丹波黒豆をあしらい金粉を散らした新春の商品にふさわしい豪華絢爛なメニュー。ふっくらとした黒豆と香ばしい深煎りきなこのコクはチーズ生地との相性がよく、タルトの中には白玉5粒を贅沢に詰め込んで焼き上げられている。
塩味が甘さを引き立てる「塩ミルクアイス」と、芳醇な香りの黒蜜ソースが添えられ、タルトの上には松葉がのっていて、赤の折り紙と金の鶴をはじめ、紅白金のおめでたい彩りを集めたプレートになっている。
新年、一家揃っておせち料理を食べた後は、パブロの期間限定スイーツを楽しんでみては。【ウォーカープラス編集部】
中居千優