いまだ人気冷めやらぬ大阪のスパイスカレー。個性的な新店が続々登場するなか、識者の情報をもとに編集部＆ライターが実食して決めた、上位5位を発表。“大阪ニューオープンベスト5”の第2位に輝いたのは「定食堂 金剛石」。＜※情報は関西ウォーカー(2018年2月20日発売号)より＞
メリハリの効いたスパイス使い！ひと皿であれこれ味わえる定食スタイル
昼限定の「カリケンミコノス」でカレーを出していた中尾さんがオープン。インドやスリランカスタイルを主軸に、ひと皿にカレーと総菜をたっぷり合わせた定食スタイルがうれしい。素材の風味を際立たせたスパイス使いのカレーは通の間でも好評で、マトンのキーマはマトンとラムの2種を使い、羊肉の旨味を黒胡椒が引き締める。ダル(豆カレー)にはレンズ豆やヒヨコ豆など複数を使い、味わい深さを追求。ひと皿の中で多彩な味わいが楽しめる。
「本日のCurry＋煮卵」(1000円)。週替りのカレーは、ダル(豆カレー)や総菜など4、5種がワンプレートに。写真は、ラムとマトンの2種の羊肉を使い、スパイスを効かせたラム粗切りマトンキーマ。
スパイスは常時20種。同じスパイスでもパウダーで使ったり、煎って使ったりと、カレーに合わせて変えるこだわり。
これもオススメ！
「ローズラッシー」(300円)。ローズウォーターの香りを効かせたラッシーは、チェコスロバキア製のセクシーなグラスで。
古民家をイメージした店内は、いろんなアンティークの椅子などが味わいあり。
渋い色合いの入り口ドアなどがおしゃれ。
カレー通が激推し！
「卓越したバランスで南アジアのスパイス料理を見事に表現。角のないスパイス使いで、それでいて奥行きは深い！」(スパイス研究家・泉井さん)
「素材の旨味を引き出す優しいスパイス感が絶妙で、サラサラッと食べられます。最近食べたカレーではNo.1！」(ブロガー・P.Nプーさん)
「定食をイメージしてインドやスリランカ風の総菜を添えてお出ししています。カレーのほかに、日替りおかずの定食もお試しください」と、店主の中尾浩基さん。
■定食堂 金剛石＜住所：大阪市中央区瓦屋町1-8-25 ハイツ松屋町1F 電話：06-7174-2578 時間：11:30～14:00(LO)、18:30～21:00(LO) 休み：水曜 座席：11席 タバコ：禁煙 駐車場：なし 交通：地下鉄松屋町駅より徒歩6分＞【関西ウォーカー編集部】
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