兵庫県姫路市にある「cafe Rei」。元パティシエのオーナー自慢のパンケーキは、地元産の素材をふんだんに使い、添加物を一切使わず特殊な仕込み方法とメレンゲの温度に徹底的にこだわることで、究極のふわぷるの焼き上がりに。夜は地元産の無農薬野菜をたっぷり使用した絶品イタリアンも味わえる。＜※情報は、京阪神ときめき煩悩スイーツより＞
パティスリー仕込みの進化系パンケーキを
夢前産卵「夢美人」、兵庫県産小麦「異人館」、家島産の天然塩など、シンプルながら素材のおいしさを追求した「プレーンパンケーキ HONEY」(S/800円、W/1500円)。レンゲはちみつとオリジナル卵黄バターをたっぷり塗って。
「フレジェ」(1200円)には、旬の時期には地元産のとびきり甘いイチゴを使用するのだとか。
混ぜ合わせた生地を一度裏ごしすることでよりキメの細かい焼き上がりになるのだとか。
店内はオーナーのセンスがキラリと光るフォトジェニックな空間。
かわいい店内は記念撮影する女子が多数。
姫路駅前の商店街から少し外れた所に店を構えている。
■CAFE DATA/座席：25席(テーブル22席、カウンター3席) ドリンク：カクテル(400円～)など約60種 フード：ランチ(1300円～)6種、ディナー ピザ、パスタ(600円～)など約40種 スイーツ：800円～8種 たばこ：禁煙
■cafe Rei＜住所：姫路市忍町12 電話：079-227-6361 時間：11:00～23:00(LO 22:00)、日曜11:00～22:00(LO21:00) 休み：水曜 駐車場：なし 交通：JR姫路駅より徒歩5分＞【関西ウォーカー編集部】
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