大阪・梅田のウェスティンホテル大阪では5月31日(木)まで、1階のロビーラウンジにて、夕方限定の「Twilight Afternoon Tea Set」(5500円※消費税・サービス料10％を含む)を提供中。連日多くの女性から人気を集めている。
既存のアフタヌーンティーセットは、ラグジュアリーな空間で色とりどりのスイーツを優雅に楽しみたい女性に人気だったが、最近はシャンパンと一緒に楽しむ女性が増えてきたため、「Twilight Afternoon Tea Set」で差別化。
1月より、同ホテルのレストラン「アマデウス」のシェフに新たに就任した、苅田貴久シェフが工夫を凝らし、紅茶だけでなくシャンパンとも楽しめるように、セイボリー(甘くない軽食類)を充実させ、スイーツも甘さを控えた大人の味に仕上げた。
お酒とともに楽しめるハイティーをテーマに、揚げ物やキッシュ、マリネなどバリエーションが豊富。一品一品を細部までこだわり仕上げられたメニューの数々は、大人のティータイムに相応しく、シャンパン好きな女性はもちろん、大人な味を楽しみたい男性も満足できる内容となっている。
「セイボリーが充実したアフタヌーンティーセットなので、揚げ物やキッシュ、マリネなどバリエーション豊かなメニューをご用意しました。是非シャンパンと一緒にお楽しみください」(苅田シェフ)
「シャンパンにも合うように甘さは控え目にしながらも、香りが残るよう風味は濃厚に仕上げています。大人のティータイムに相応しいスイーツに仕上げました」(シェフパティシエの山口慎吾シェフ)
【1段目】宇治抹茶のムーステリーヌ/エクレア マルキーズ オ ショコラ/アールグレイムース 苺仕立て/ドライフルーツとアールグレイのパウンドケーキ
【2段目】帆立貝柱のタルタルとフレンチキャビア/オリーブとドライトマトのマリネ/アランチーニと自家製ピクルス/グリッシーニと18ヶ月熟成パルマプロシュート ゴルゴンゾーラのディップ/サラダエビのカクテル エスニックの香り/ベジタブルスティックと2種のディップ
【3段目】パンチェッタとチアシードとブロッコリーのキッシュ/カボチャのムース ビーツのソース/スモークサーモンとアボカドとパパイヤのオープンサンド キャビア添え/ホワイトチキンと菜の花のクロスティーニ
友人とのお茶会、カップルのデートなどあらゆるシーンで、ワンランク上の優雅なひとときを演出してくれる「Twilight Afternoon Tea Set」。
沈み行く夕日の中、ウェスティンホテル大阪1階のロビーラウンジで、1杯のシャンパンから始まるリッチなティータイムを。【関西ウォーカー編集部】
村井貴臣