ファミリーマートのクリームが8年ぶりにリニューアルされた。「スイーツ大革命の第一歩」として開発されたそのクリームの名は“無限クリーム”。2026年10月13日から全国のファミリーマートにて「ファミマの無限クリーム、誕生！」キャンペーンがスタートし、無限クリームを使用した第1弾商品3品が発売。10月20日(火)にはさらに3品が発売され、無限クリームが主役のスイーツ合計6品がそろう。
発売に先駆けて開催された「ファミマの無限クリーム、誕生！」キャンペーン発表会・試食会には、エグゼクティブ・ディレクター兼2030プロジェクト室長の南雲克明さん、商品本部 スイーツ部長の鈴木崇義さんが登壇した。南雲さんは無限クリームの特徴について「リッチで濃厚な味わいと、ふわっとなめらかな口どけを両立したクリーム」と説明。「もっと食べたい。何個でも食べたい」と思える味わいを目指し、「無限クリーム」と名付けたという。
開発の1つ目のポイントは、乳原料の見直し。発酵風味も加えることで、乳の風味やコクを豊かに感じられるクリームに仕上げた。さらに油分の配合量などにもこだわり、「ふわっとした食感を保ちながら、スッと溶ける口どけ」を実現したそうだ。
試食会で新旧のクリームを食べ比べてみたところ、最も違いを感じたのは、やはりコクだった。無限クリームは口にした瞬間、濃厚な風味が広がった。それでいて、軽やかさも持ち合わせている。舌の上でふわっととろけ、あと味がすっきりしているので、ついもう1口食べたくなった。
商品本部 スイーツ部長の鈴木さんいわく、これまでのファミリーマートのクリームは「スイーツをおいしく食べるための1つのパーツ」だったが、今回の6品はクリームが主役。10月13日に発売されたのは、新作の「生クリームロールケーキ」(213円)と「ほぼクリームのケーキ」(248円)、リニューアル商品の「クリームたっぷり！ダブルシュー」(199円)。なかでも注目したいのが、北海道生クリームを使用した無限クリームを、たっぷり味わえる「生クリームロールケーキ」だ。
鈴木さんによると、同商品は生クリームのポテンシャルを最大限に引き出すため、糖にもこだわったのだそう。「いろいろ試した結果、最終的に氷砂糖に行き着きました。氷砂糖を使うと、生クリームの乳の風味が前に出てくるんです」と鈴木さん。試食した感想としては、全6品のなかでも同商品はクリームのミルキーな味わいが際立ち、しっとりとしたスポンジ生地との相性も抜群。クリームがふんだんに入っているのに、全くしつこくなく、気づけばペロリ。無限クリームが持つキレのよさも実感できた。
もう1つの新商品「ほぼクリームのケーキ」は、たっぷりの無限クリームとスポンジ生地で構成されたシンプルなケーキ。「シンプルな商品なのですが、スポンジ生地と上下のクリームを一緒に口に運んでいただくと、舌への当たりどころによって1口1口、複雑に風味が変わってくる、そんな仕立てにさせていただいております」と鈴木さん。「ほぼクリームのケーキ」という名前のとおり、スポンジに対してクリームの量が多く、あくまでもスポンジはクリームの引き立て役といったところ。クリーム好きの1人として「こんな商品を待っていた！」とテンションが上がった。
「クリームたっぷり！ダブルシュー」は、ファミリーマートのスイーツの中で売り上げナンバー1の人気商品をリニューアルしたもの。シュークリームを頬張ると、濃厚な無限クリームとまろやかなカスタードクリームが口いっぱいに広がり、おいしいスイーツを食べた満足感で満たされた。鈴木さんによると「当社のダブルシューはホイップクリームの比率が高めなので、新しいクリームを1番味わっていただける商品なのでは」とのこと。なお、無限クリームのデビューを記念し、10月19日(月)までの期間はホイップクリームを30%増量して販売される。
10月20日(火)発売の3品は、すべてファミリーマートの定番スイーツをリニューアルしたもの。「ダブルクリームエクレア」(298円)は、エクレアの生地に無限クリームとカスタードクリームを絞り上げた、ダブルクリームのエクレア。生地にコーティングされたチョコレートに、2種類のクリームがマッチする。
「クリームに溺れるとろけるプリン」(248円)は、定番商品の「窯出しとろけるプリン」に無限クリームを絞ったもの。クリームプリンはこれまでに何度も発売しており、鈴木さんは「絶対に間違いのないおいしい組み合わせ」と強調。そのうえで「今まではプリンをおいしく食べるためのクリームでしたが、今回はクリームが主役ですので、クリームがちょっと多いのではないかというぐらい、クリームの比率を高めた商品になっています」と話していた。
「ファミマ・ザ・クレープ 生チョコ」(270円)は、もちっとしたクレープ生地で、無限クリームと生チョコレートを包んだ商品。「クリームもうまい、チョコもうまい、一緒に食べるともっとうまい」をコンセプトに掲げて開発したという。無限クリームと生チョコレートが、互いの味を引き立て合うクレープだ。
1度食べたら、やみつきになること間違いなしの無限クリーム。そのおいしさを存分に味わえるスイーツの数々を、ぜひご堪能あれ！
取材・文＝水野梨香
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