ホテルニューオータニ大阪の「パティスリーSATSUKI」では、看板商品である1ピース1,620円の「スーパーメロンショートケーキ」をさらに進化させた1ピース4,104円の「エクストラスーパーメロンショートケーキ」が登場！ 素材はもちろん、色彩にまでとことんこだわりぬいて作られた「エクストラ」な理由を知れば、その価格にも納得するはず。＜情報は関西ウォーカー(2018年6月5日発売号)より＞
ケーキ1ピースにマスクメロンが3分の1個を使用！素材すべてに妥協なし！
1日10個限定スイーツ、「エクストラスーパーメロンショートケーキ」に使用しているメロンは、1つの苗から1個のみに栄養やおいしさを凝縮させた静岡県産の糖度14度以上の最高級のマスクメロン。惜しげもなく1ピースに3分の1個を使用した贅沢な一品。スポンジには、玄米を飼料に育った鶏が産む、薄いレモン色の黄身が特徴の「玄米卵」を使用。
アメリカで爆発的な人気を博し、海外セレブの間で大流行のアーモンドミルクを採用。アーモンドミルクを使うことにより、メロンの甘さをさらに引き立てる。
ケーキの土台はホールで作り、仕上げは1ピースずつ丁寧に飾り付ける。メロンの色彩を際立てる生地はもちろん、口の中でメロン本来の甘さと生地、生クリームが一体となるよう計算し尽くされている。一切妥協せず丹精込めて作り上げられた、スーパー以上に「エクストラ」な価格以上の豪華な一品に仕上がっている。
「パティスリー SATSUKI」に隣接する、「オールデイダイニング SATSUKI」内でも食べることができる。(11:00～20:00、サ別) 少しがんばった日のごほうびに、「エクストラ」なケーキを買って帰ってみては？
■ホテルニューオータニ大阪 パティスリー「SATSUKI」 住所：大阪市中央区城見1-4-1 ホテルニューオータニ大阪1F 電話：06-6949-3298 時間：10:00～20:00 休み：なし 交通：JR大阪城公園駅より徒歩3分
津田 ひかる