JEAN-PAUL HÉVIN/ジャン＝ポール・エヴァンは、納豆を使ったタブレット「タブレット レ キャラメル フルール ドゥ セル エ ナットウ」(897円)を7月20日(金)から8月31日(金)までの期間限定で発売する。
日本で暮らしていたこともあるショコラティエのジャン＝ポール・エヴァンによる大胆な組み合わせの新作は、ガーナ産のカカオを使用したタブレットチョコレートの平らな面にドライ納豆を敷き詰めたもの。エヴァンがいくつかの納豆を試食して選んだ神田・天野屋のドライ納豆と、フルール・ド・セル(塩の花)を加えたキャラメル風味のミルクチョコレートの相性が絶妙な一品だ。
日本を代表する食材と融合したチョコレートをこの機会にぜひご賞味あれ！
国分洋平