福岡・博多エリアでは、博多駅周辺以外のパン屋も狙い目。小さいながらも口コミで広がった実力店や個性的な店がある、穴場エリアだ。知っていると友だちや知人に自慢できるかも！
新食感で一線を画す、驚きの食パン「HAKATA 食パン家」
2010年、看板を出さずにひっそりと開店するも、評判がクチコミで広がった「HAKATA 食パン家」。神戸で修業を積んだ店主・鳥倉紀佐さんが作る食パンは、焼き上がったその日は生地をカットできないほど柔らかく、ふっくらもっちりしている。
生クリームとバターをたっぷり使い、コクを出しながらも、クセを感じさせない味に仕上げる。事前予約で、クルミやチーズ入りのオーダー食パンの注文も可能。運がよければ手作りラスクにも出会える。プレーンの食パンは1.5斤600円。
［HAKATA 食パン家］福岡県福岡市博多区板付4-2-2 / 092-586-8496 / 10:00～18:00※売切れ次第終了 / なし
こぶりでかわいいパンに目移り！「つきほし製パン所」
「つきほし製パン所」の3坪ほどの小さな空間に並ぶのは、小ぶりでかわいい手作りパン。コバコながら、おやつ系からハード系まで、バリエーションは約50種類もあるそうだ。
「いろんな味を楽しんでほしいから」と、パンのサイズは小さめ、価格は150円前後とリーズナブルだ。素材の味を生かすため、イーストフードや保存料は不使用。味、価格ともに安心して購入できるのがうれしい。新タマネギを使ったタイプなど、季節限定パンにも注目だ。
［つきほし製パン所］福岡県福岡市博多区南本町2-4-7 / 092-558-8884 / 10:00～19:00 / 日曜・月曜休み
ユニークなアイデア満載の創作系が楽しめる「パン工房 げっか堂」
美野島商店街近くの路地に、ひっそりたたずむ隠れ家的なパン屋「パン工房 げっか堂」。「裏通りで目立たない場所なので、他にないようなパン作りに励んでいます」と店主の吉瀬健一さん。
実家が和菓子店ということもあり、和と洋を融合させた創作パンをはじめとする約60種類が店頭に並ぶ。「お客様との会話からも創作のヒントが生まれます」と、対面販売を長年続けている。新作も毎月3品ほどあり、訪れるたびに驚きと発見があるので楽しみだ。
［パン工房 げっか堂］福岡県福岡市博多区美野島1-22-17 / 092-482-8518 / 7:30～19:00、8:00～18:00 / 日曜休み
九州ウォーカー編集部