メゾンカイザー池袋サンシャイン店にて、「MAISON KAYSER BEER GARDEN with LE CREUSET」と題したビアガーデンが、7月1日(日)から9月30日(日)まで開催。メゾンカイザー丸の内店においても、同じビアガーデンメニューを月曜から土曜まで提供する。
今回のビアガーデンは、フランスの伝統的な製法を守るベーカリー「メゾンカイザー」と、フランス発のキッチンウェアブランド「ル・クルーゼ(LE CREUSET)」がコラボレーションしたもの。ル・クルーゼ鍋で焼き上げたビアガーデン限定オリジナルパン「燻製カンパーニュ」などフードメニュー5品と、食事パンの食べ放題、ドリンク飲み放題(90分制)が付き、料金は1人6480円。利用は2名～、2日前までに予約が必要だ。
注目メニューは、カンパーニュ生地に、香り高い燻製オイルを練り込み、フタ付きのル・クルーゼ鍋で焼き上げたハードパン「燻製カンパーニュ」。メゾンカイザーの担当者によると、フタ付きのル・クルーゼ鍋を使うことで香りを閉じ込め、味わい豊かに仕上げることができるそう。ハードパンを型に入れて焼くこと、フタ付きの鍋で焼くこと自体が初の試みだったため、試行錯誤を繰り返して完成したそうだ。
実際に試食してみると、噛み締める度にライ麦の風味と、燻製ならではの旨味が広がり、新感覚のおいしさを楽しめた。肉料理やお酒との相性も抜群だ。なお、「燻製カンパーニュ」を完食した後は、常時8種類以上がそろうメゾンカイザーこだわりの食事パンを、食べ放題で堪能できる。
「燻製カンパーニュ」以外のフードメニューも、お酒によく合う逸品ぞろい。皮はこんがりと、身はふっくらジューシーに焼き上げた「丸鶏のロースト、フライドポテト添え」をはじめ、「バックリブのコンフィ(アヒージョ仕立て)」や「生ハムのサラダ」、デザートには「メゾンカイザーオリジナルキャラメルアイスクリーム」が提供される。
ドリンクは自分で注ぐスタイルで、生ビールと4種類のクラフトビール、赤白ワイン、サワー、ハイボール、ソフトドリンクがラインアップ。ル・クルーゼのカラフルなタンブラーで飲むビールは、格別のおいしさだ。自慢のパンや料理と共に、心行くまで味わおう。
水梨かおる