「宇宙と描いてSAKABAとよむ」は、仏や伊料理で腕を磨いた店主がビストロの味を1皿250円から提供。毎日作るもつ煮込みのほか、アンガス牛ロース肉や厚切り牛タンのステーキもあり高級感と気軽さが見事にマッチした品ぞろえだ。＜※情報は関西ウォーカー(2018年7月31日発売号)より＞
宇宙旅行した気分になるほど楽しんでね！という意味の店名
シェフのおまかせ 前妻盛り合わせ(1380円、手前)、ポールスター(グラス450円、右)。目をひく名前の前菜盛り合わせは約10種がひと皿に。樽生スパークリングの「ポールスター」は喉越し爽快。
「もつ煮込み どこかの惑星風(200円)は仕込む部位が毎日違うのでお楽しみに」と、店主の松村草太さん。
もつ煮込みのダシを使用。米に旨味が凝縮！
メニューは女性向けも多いので一人飲み好きな女性にもおすすめ。8月からは2階にテーブル席も設置予定。
「前菜の盛り合わせはボリューム満点。なかでもポテトサラダ・黄(単品の場合280円)は独自配合のスパイスを投入したピリ辛＆個性的な風味で、フレッシュ感の強い甘口のポールスターとも相性抜群！トリュフが入った自家製クリームチーズも塩味と風味が絶妙でした。秋には栗味が登場する予定」(ライター：田村)
■宇宙と描いてSAKABAとよむ＜住所：兵庫県神戸市中央区琴ノ緒町5-3-3 三宮プラスゲートビル1F 電話：078-230-0202 時間：15:00～23:30(LO23:00) 休み：不定休 席数：スタンディング20席(8月より30席) タバコ：禁煙 駐車場：なし 個室：なし ※8月より2階10席設置、貸切可 飲み放題：なし クレジット：不可 コース：なし 予算：1000～1500円 アクセス：JR三ノ宮駅より徒歩2分＞
関西ウォーカー編集部