トロピカルフルーツの代表格・マンゴー。甘〜い果肉とジューシーなおいしさが、夏を運んできてくれるフルーツだ。そんなマンゴーと“和”が、異色のコラボを展開！ 横浜では、夏だけの“マンゴー和菓子”が急増中なのだ。
濃厚なアルフォンマンゴーを水ようかんにした｢マンゴー水羊羹｣(170円)は、四季折々の和菓子が楽しめるあざみ野の正統派和菓子店｢紀文堂｣のもの。果実の自然な甘味に、さっぱりとした白あんの甘さが絶妙に調和し、夏でもペロリと食べられそう。8月末まで販売予定だ。
コロンとした卵型の｢マンゴー餅｣(150円)は、藤沢の｢松月堂 わびすけ｣で。ベーシックで昔懐かしいお菓子の中に、独創的な新スイーツが並ぶ。なかでも、もちもちの求肥にマンゴーピューレと白こしあんを包んだ｢マンゴー餅｣は、黄色いあんとまぁるい形がまるで熟したマンゴーのよう。8月末まで。
アイス感覚で冷やして食べるのは、寒川にある｢大黒屋｣の｢マンゴーオーレ大福｣(136円)。昭和11年創業の老舗から出るマンゴー和菓子は、生クリームとマンゴーあんが口の中で溶け合い、まろやかな甘味が広がる。生地にもマンゴーが練りこまれた優しいオレンジ色のビジュアルが特徴。冷やした後、少し溶け始めたくらいが食べごろだ。
太陽の恵みをたっぷりうけたマンゴーを使った、異色の“マンゴー和菓子”たち。食欲のなくなる暑い夏に、おひとついかが？【横浜ウォーカー】