今もなおブームが続き、愛好家も多い、“ほうじ茶”。ほうじ茶特有の上品な香ばしさや優しい苦味はスイーツとも相性がよく、人気は高まるばかりだ。今回は、東海エリアのほうじ茶スイーツをご紹介。七変化する、ほうじ茶の魅力にどっぷり浸かろう！
サクサクワッフルの器にほうじ茶アイスなどがイン！
「I-café」(名古屋市昭和区)は、「ジャパン バリスタ チャンピオンシップ」で入賞したオーナーによるカフェラテアートが評判。
9月20日(木)に新発売した「ワッフルボウルのほうじ茶黒蜜」(700円)は、優しい甘さのほうじ茶アイス、自家製白玉、甘さ控えめのあんと黒ミツが入った和スイーツ。生地にクリームチーズが入るワッフルは、ほんのり甘くさっぱりとした味わいだ。ほろ苦く甘いほうじ茶アイスとも相性抜群！
ほうじ茶スイーツを3種類もトッピング
「cake＆deli Cafe Milk Bush 志段味本店」(名古屋市守山区)には、ミルクの風味たっぷりの生クリームなど、素材の味を大切にした洋菓子がそろう。
ミルキーなソフトクリームに合わせ、ほうじ茶のプリン、ゼリー、シフォンケーキをパフェ仕立てにした「ほうじ茶プリンのソフトクリームパフェ」(980円)。ほうじ茶スイーツには、濃く煮出したエキスと茶葉を細かくしたパウダーをダブルで使用している。注文は14:00から。
上品な苦味と香りを自然の茶葉から抽出
「焼菓子・手作りケーキフランボワーズ 島店」(岐阜県岐阜市)は、世界一流のショコラティエ、吉田守秀氏に師事した2代目が腕を振るうパティスリー。10月1日(月)に移転オープンする北方店には、ほうじ茶のボンボンショコラ(250円)も登場する。
「ほうじ茶のブリュレと杏仁クリーム」(450円)は、ほうじ茶のブリュレにアーモンド風味のスポンジケーキと杏仁クリームを重ねた一品。茶葉は創業102年の自家焙煎ほうじ茶専門店のものを使用している。
冷たいジェラートを温かいパンでサンド
常時8〜10種類そろう「ジェラテリアピノキオ」(名古屋市中川区)の作りたてのジェラートは、どれも口当たりなめらか。素材の味を引き立たせたジェラートは、コーンやカップのほか、クッキーサンドで食べられる。
「ブリオッシュジェラート ほうじ茶ダブル」(486円)は、西尾産の上質な茶葉を粉状にして混ぜたジェラートをブリオッシュでサンド。ジェラートの甘さとほろ苦さがパンに染み込んで美味！
東海ウォーカー編集部