ラーメン王国・新潟に、最近県外から個性的なラーメン店が続々と登場。その中から今回は群馬からやってきたタンメン専門店を紹介する。
濃厚＆野菜たっぷりの個性派タンメンが登場
群馬県で行列店となっているタンメン専門店「極濃タンメン フタツメ」が新潟初進出。定番の塩のほか、排骨（パイコー）やトマト（860円）、カレー（810円）などバリエーション豊富で多彩なタンメンを味わえる。丼を埋め尽くさんばかりに入った炒めたモヤシやキャベツ、タマネギなどの野菜は450gとボリュームも満点。じっくりと炊き上げた白濁した動物系スープはさらりとしながらも濃厚な味わいでクセになる。
看板メニューの「濃厚タンメン」（750円）は豚骨と鶏ガラを長時間炊き上げたクリーミーなスープが特徴。炒め野菜の香ばしいタレが溶け出すごとに味わいが変化していく。無料で生姜とニンニクの追加も可能。
ほかにも麺の量が通常のタンメンの1.5倍とボリューム満点な「もりタンメン」（860円）も人気のメニュー。通常のスープに魚介スープと魚粉を加えてさらに濃厚な味わい。
ガツンと食べたいならカレーで味付けした排骨を豪快にのせた「排骨タンメン」（970円）がおすすめ。サクッとした排骨はそのまま味わっても、スープに浸して味変を楽しむのもいい。
また、同店で欠かせないのが「唐揚げ」（5個480円）。一つ一つが大きく、名物メニューだ。
■極濃タンメン フタツメ東明店 住所：新潟市東区東明7-1-6 電話：025-287-8388 時間：11：30～22：00（LO） 休み：水 席数：52席（カウンター6、テーブル31、座敷15) タバコ：禁煙 駐車場：25台（無料）
ラーメンWalker編集部