多くのラーメン店が軒を連ねていて、ラーメン王国と呼ばれる千葉県。そんな数多くあるラーメン店から、今回は千葉市内の3店を紹介。
プリプリ食感の手打ち麺を堪能!｢自家製手打ち麺 粋や｣
都町にあった人気店が移転オープン！これを機に店主は、手打ち麺をスタートさせた。北海道産「春よ恋」と千葉県産「有芽小麦」の小麦をブレンドした手打ち麺は、噛むたびにその旨味が増していく。｢正油らぁめん｣(700円)のスープは、鶏の旨味が凝縮された清湯スープ。タレには千葉県産の3種類の醤油を使用していて、芳醇な香りとキレのある味わいを実現させている。
■自家製手打ち麺 粋や 住所：千葉県千葉市中央区春日2-26-9 電話：非公開 時間：11:00～14:30 ※麺がなくなり次第終了 休み：日曜 席数：10席(カウンターのみ) ※禁煙 駐車場：なし アクセス：JR総武本線西千葉駅より徒歩5分
深みのある牛骨スープがクセになる｢屋台拉麺一's 轟町店｣
屋台から始まり、今では県内で4店舗を構える人気店の一つとなった「屋台拉麺一's」の3店目。 牛の旨味がふんだんに詰まった牛骨スープが透き通るような美しさを兼ね備えている｢牛骨塩ラーメン｣(780円)は牛骨スープと塩ダレが調和して深みのある味わいに。残ったスープに牛スジ煮込みがのった「すじこん飯」(380円)を入れておじやにしても旨い！
■屋台拉麺一's 轟町店(やたいらーめん イチズ とどろきちょうてん) 住所：千葉県千葉市稲毛区轟2-4-25 塩住ビル1F 電話：043-305-4469 時間：11:30～14:30、17:30～22:00(各 LO) 休み：不定 席数：26席(テーブルのみ) ※禁煙 駐車場：なし アクセス：JR総武本線西千葉駅北口より徒歩16分
手打ち麺と漢方の入ったスープが魅力!｢蘭州牛肉麺｣
中国で流行中の｢蘭州牛肉麺(らんしゅうぎゅうにくめん)｣がついに日本に上陸。中国産の50種類以上の漢方薬を入れたスープは、奥深く、優しい味わいで、牛と鶏の旨味が満載。手打ち麺は注文を受けてから目の前で打つこだわりっぷりで、スープとよくなじむ。
■蘭州牛肉麺 住所：千葉県千葉市若葉区東寺山町934-1 電話：090-9641-9137 時間：11:00～14:30、17:30～23:00(各 LO) 休み：月曜(祝日の場合翌日) 席数：14席(カウンター9、テーブル5) ※ランチ禁煙 駐車場：15台(無料) アクセス：JR線千葉駅東口より千葉内陸バスみつわ台車庫行約7分、東寺山町バス停から徒歩2分
横浜ウォーカー編集部