一度食べるとやみつきになる人も多い激辛ラーメン。新潟にある激辛ラーメン店の中から、今回はしびれる辛さがやみつきになるという激辛ラーメンを紹介！
しびれる辛さがやみつきに！豚骨ベースの激辛麻婆麺「麺家 太威（だい）」
新潟市内の横浜家系の人気店出身で、豚骨スープの評価は折り紙付きの同店。豚骨にこだわり、定番のラーメン（690円）や味噌ラーメン（800円）はもちろん、担々麺や麻婆麺などもベースは同じ。中でも麻婆麺は、あと引く辛さと旨さでリピーターが多い人気メニューだ。
県内ナンバー1の辛さを目指して考案されたのが「四川風麻婆麺」（820円）山椒のしびれる辛さが自慢だ。辛さは3段階、麺は細麺と太麺から選べる。店主いわく「3辛はおすすめしません」というから、その辛さのレベルが伺える。
辛さが苦手な人にはこだわりの豚骨スープをベースに、味噌味に炒めた挽き肉をたっぷり入れた「濃厚チーズ味噌担々麺」（860円）もある。とろとろのチーズと絡み合うと濃厚でクリーミーな味わいが口いっぱいに広がる。幅広いラインナップを揃える同店。ぜひさまざまなラーメンを楽しんでいただきたい。
■麺家 太威 住所：新潟市東区牡丹山6-11-12 電話：025-272-0077 時間：11:00～15:00、18:00～22:00（LO各15分前） 休み：なし 席数：34席（カウンター12、テーブル22） タバコ：禁煙 駐車場：13台（無料）
ラーメンWalker編集部