「茶屋町タッカルビ」は、チーズ料理専門店CHEESE CRAFT WORKSの新業態。チーズフォンデュタッカルビをはじめ、とろけたチーズを具材に絡めて食べる創作鍋5種のほか、チーズを使った一品や韓国料理を提供する。＜※情報は関西ウォーカー(2018年11月20日発売号より)＞
まろやかなチーズとコチュジャンベースの秘伝味噌ダレがクセになる
泡状の天使のチーズフォンデュ、よく伸びる特製ブレンドなど4種のチーズは味も食感もさまざま。コチュジャンベースの秘伝味噌で煮た鶏肉や野菜のあとは、セットのリゾットでシメを。
「ふわふわの天使のチーズフォンデュ、ゴルゴンゾーラの風味豊かでコクのある悪魔のチーズフォンデュなど専門店ならではの種類豊富なチーズを、味噌や麻婆など多彩な鍋で楽しめる“チーズタッカルビの進化系”。わいわい食べ比べれば会話も弾みます。鍋は辛さが3段階で選べ、チーズでマイルドになるので辛いのが苦手でも大丈夫。テーブル席、カウンター席、個室と雰囲気が違うので多彩に使えますよ」(ライター・上田)
サラダ類やビビンバなどご飯もの、鉄板で焼くカマンベールといったチーズ料理も注文できる。
「チーズタッカルビの進化形創作鍋をぜひ味わってください！ランチはタッカルビフォンデュ定食(1058円)など、鉄板や石鍋で提供する本格メニューを6種ご用意」と、店長の山口将司さん。
■お店DATA/個室：あり 飲み放題：あり クレジット：可 コース：なし 予算：昼1000円、夜3000円
■茶屋町タッカルビ＜住所：大阪市北区茶屋町4-6 タケムラビル1F 電話：06-6131-4666 時間：11:30～24:00(LO23:00) 休み：なし 席数：100席 タバコ：ランチ禁煙 駐車場：なし アクセス：阪急梅田駅より徒歩1分＞
関西ウォーカー編集部