国産米粉と天然水で作る自家製フォーと、鮮度抜群の野菜を使ったメニューが味わえるベトナム料理店。なめらかでコシのある生麺は、牛骨と鶏ガラベースの、優しい味わいのスープとも相性バッチリ。＜※情報は関西ウォーカー(2018年11月20日発売号)より＞
ツルモチの特製フォーとてんこ盛り野菜に感動
丼はジャスミンライスに特製焼豚がオン。
「野菜は鮮度のいいものを厳選。現在自家栽培しているパクチーや空芯菜に加え、使う野菜はすべて自社で育てたものにしたいと考えています」と、店長の鷹子 誠さん。
カラフルな壁画やベトナムから取り寄せたランタンが異国情緒を感じさせる、広々とした空間。
「真空など独自の製法で作られるフォーは、乾麺にはない歯応えが特徴。あっさりしたスープは滋味深く、ベトナム酢や唐辛子など味変アイテムで飽きずに楽しめます。ランチはもちろん、ベトナム料理やベトナムビールをおともに、テラス席で女子会もよさそう。サラダと見まがうほど野菜が入ったバインミーもチェック」(ライター・上田)
■お店DATA：個室なし/飲み放題あり ※コースのみ/クレジット可/コースあり/予算昼980円、夜3000円
■ベトナム料理 ふぉーの店 本町店＜住所：大阪市中央区南本町3-5-5 プラスビル1・2F 電話：06-6258-8837 時間：11:00～15:00(LO14:30)、17:30～23:00(LO22:15) 休み：日祝 席数：56席 タバコ：禁煙 ※テラス席のみ喫煙可 駐車場：なし アクセス：各線本町駅より徒歩1分＞
関西ウォーカー編集部