神戸・湊川で約10年親しまれてきた名店Boulangerie Naoが、アクセスのよい元町駅近くに移転。“おいしいパン”の追求に余念がない店主の藤本さんは、移転に際しレシピを見直し。毎日食べたくなるシンプルなパンの風味や香りが進化した。＜※情報は関西ウォーカー(2018年11月6日発売号)より＞
パン好きが通う名店が移転！アップデートした“おいしいパン”
しっかり歯応えがありながら口溶けがよく、贅沢に使用したバターに負けない生地。他にも写真右上の粉の香りが豊かに広がるバタール(237円)、写真真ん中のクルミなど香ばしいナッツがライ麦と小麦の弾力ある生地を引き立てるセーグル ナッツ(189円)もおすすめ。
焼き加減に違いが出る。
ピスターシュや豆しぼりなどフランスパンのバリエーションも豊富。
食パン以外は当日であれば取り置きも可能。
「“パンそのものがおいしかった”と言っていただけるように、目の届く範囲で作ることを心がけています。シンプルなパンばかりですので、パン好きの方に味わっていただきたいです」と、店主の藤本尚也さん。
■パンDATA/種類：約40種 イートイン：不可 予約＆取り置き：一部可 焼き上がり目安：クロワッサン8:00、セーグル11:00、バタール13:30ごろ。
■Boulangerie Nao＜住所：兵庫県神戸市中央区北長狭通5-6-12 電話：078-779-9569 時間：8:00～18:00 休み：水曜、日曜 座席：なし 駐車場：なし アクセス：JR・阪神元町駅より徒歩4分＞
関西ウォーカー編集部