阿蘇のあか牛が楽しめるレストラン「あか牛Dining yoka-yoka」が11月29日(木)、KITTE博多(福岡市博多区)10階にオープンした。
赤身の旨味がウリ！「あか牛Dining yoka-yoka」
「あか牛Dining yoka-yoka」は、熊本に13店舗を構えるあか牛専門店。今回、満を持して福岡に初出店することとなった。店に入るとまず目に入ってくるのはあか牛のショーケース！高級感と落ち着きのある店内にマッチしている。
「あか牛Dining yoka-yoka」で提供されるあか牛は、阿蘇の自社牧場で、生産から加工まで一貫して行われ、旨みと脂質のバランスが良く、臭みもなく、品の良い素直な香りと味わいに仕上がっている。脂肪が少なく、肉自体のしっかりした味を楽しめ、“旨み”と“やわらかさ”と“ヘルシーさ”を兼ね備えている。
「あか牛丼」(1800円)は、あか牛のやわらかさと赤身の旨味をしっかりと感じられる一品。トッピングの温泉卵やわさびとの相性も抜群だ。
「炎のハンバーグ」(1500円)は、ひと口食べると凝縮された肉の旨味と甘みを感じる。ジューシーで満足感のある一品だ。ライスと、スープつき。
「ローストビーフ」(1300円)は、口に入れるたびに肉の旨味が口いっぱいに広がる。バジルソースであっさりとした味わいに。こちらもライスとスープがついてくる。
「あか牛ステーキ」(2500円～)は、やわらかくてジューシー。噛むたびに良質な肉汁があふれ出し、幸せな気持ちに。ボリューム満点だ。
本場熊本で指示されているあか牛料理をぜひ堪能しよう！
［あか牛Dining yoka-yoka］福岡市博多区博多駅中央街9-1 KITTE博多10階 / 092-482-0600 / 11:00～23:00(LO22:30)
佐藤桜子