都会のビルの屋上に設置した巣箱を使ってハチミツを採取する都市型養蜂は、近年緑化環境改善の観点から注目されている。
札幌では有限会社 アイズがJR札幌駅北口にあるビルの屋上で実施。北海道ウォーカー通巻250号を記念し、まだあまり市場に出回っていないこのハチミツを使って、今回特別にコラボシュークリームが登場。9/20（祝）から10/20（水）まで三代目月見軒札幌駅北口店、わらく堂本店など計4店舗で各日100個限定発売する。
その商品名は「屋根の上のハニーシュー」（￥262）。ハチミツとカスタード、生クリームをミックスして、もっちり感とパリパリ感がある道産米粉を使い、ハチミツならではの濃厚な甘味がふわりと広がる。ちなみにハチミツのカロリーは、砂糖の約2/3なのに、甘さはなんと3倍だという。
甘くてヘルシーなシュークリームをぜひ一度ご賞味あれ。