インドネシア・スラウェシ島のカカオ豆を自家焙煎する人気のショコラ専門店「Dari K」が、京都駅構内で新業態をスタート！ 世界初の機械「Broma」を店頭に導入し、自家焙煎のカカオ豆をその場でチョコレートに加工。これまでは味わえなかったカカオ本来の香りやフルーティな酸味を、ドリンクやスイーツで楽しめると評判。＜※情報は関西ウォーカー2号(2019年1月4日発売号)より＞
店頭でひく新感覚チョコが人気！The Obroma 990 by Dari K
できたてはトロトロ、冷やすとしっとりとした食感に。
カカオ豆の輸入から焙煎、チョコレートの製造までを手がける「Dari K」。本店で自家焙煎するフレッシュなカカオ豆を各メニューに使用している。
本来2、3日かかっていた加工を最新機器でいっきにペースト状にすることで豆本来の味を生かすことに成功。店内で湯煎し、タルトに詰めていく。
「カカオ本来のフルーティな味わいや香りをお楽しみください。甘い物が苦手な方にも好評です！」と、ショップマネージャーの安田祐佳さん。
■The Obroma 990 by Dari K＜住所：京都市下京区烏丸塩小路下ル東塩小路町 JR京都駅西口2F京名菓・名菜処 亰(みやこ)内 電話：なし 時間：8:30～21:00 休み：なし 席数：5席＋スタンディング3人 タバコ：禁煙 駐車場：なし アクセス：JR京都駅と直結＞
関西ウォーカー編集部