2018年前半より、目の前で調理したり仕上げを行ったりする“ストーリーグルメ”が続々と登場している。SNSなどでの動画撮影が増え、料理のライブ化は2019年、より本格的になるかもしれない。今回はそんなライブ調理が楽しめる名古屋の“ストーリーグルメ”をご紹介。
うっとりするほど美しいマジックのような演出
●「自家製パスタと炭火焼き Cinque5」(名古屋市中区)
「自家製パスタと炭火焼き Cinque5」は、自家製パスタとジビエやブランド肉を使った炭火焼きの店。数ある人気メニューの中、多くの客が注文するのが「－196度のカプレーゼ」(1706円)だ。客の前で白煙を漂わせながらトマトジェラートを作り、盛り付ける演出が幻想的。濃厚なブッラータチーズと、トマトのジェラートが良く合う。店主の間瀬貴稔さんの華麗な手さばきにも注目だ。
「自家製パスタと炭火焼き Cinque5」住所：愛知県名古屋市中区新栄1-49-18 第一ビル 1F / 電話：052-252-8338 / 時間：17:00～24:00(LO 23:00)、11:00〜17:00は生ガトーショコラ専門店として営業 / 休み：日曜
東海ウォーカー編集部