ザ・リッツ・カールトン大阪「スプレンディード」は、5回目となる今回トランプやウサギの耳などで「不思議の国のアリス」の世界観を表現したかわいらしいスイーツがズラリ。シロップを入れると色が変わるゼリーなどもあり、まさに不思議の国に迷い込んだかのような体験ができる。＜※情報は、関西ウォーカー(2019年1月15日発売号)より＞
メニューや会場で物語を表現！“不思議の国のアリス”の世界へ
いちごクリームとキャラメルクリームでデコレートされ、まるでアリスのドレスのようなキュートなビジュアル。最初はクリームの甘さが、あとからチーズのコクが口いっぱいに広がる。
タルタルソースのほのかな酸味が、あっさりとした白身魚の旨味を引き出す。
いちごの甘酸っぱさとチョコレートのほろ苦さのハーモニーがたまらない。
バルサミコ酢の豊かな香りとコクがアクセントに。
コクのあるマスカルポーネチーズがいちごとよく合う。
炭酸ストロベリーゼリー(手前左)、ミントクリーム ストロベリーマリネ(手前右)、甘酒パンナコッタ ストロベリーライス(奥右)、苺チーズクリーム 黒胡椒クランブル(奥中央)、バジルムース ストロベリーバルサミコ(奥左)と、豪華すぎるメニューは必食！
「物語の世界をいかに再現するかにこだわりました。驚きが詰まっているブッフェなので、ぜひレストランに足を運びご体験ください」(ぺストリージュニアスーシェフの細川雅正さん)
「毎回独創的なメニューに驚かされていますが、今回も想像以上。種類が多いのにハズレがありません。ブッフェを実施する場所はイタリアンなので、ピザなど軽食がおいしいのもうれしいポイントです。特にリゾットは、ほかのいちごブッフェでも出している所がありますが、一番のお気に入りです！」(ライター・高田)
まるでエレガントなミュージアムのような雰囲気。
物語の世界に入り込んだような気分になれる。
■アフタヌーンブッフェ「アリス・イン・ストロベリー ワンダーランド」ブッフェDATA/料金：4700円(税・サービス料15％別) ※小学生2350円 実施日：5月6日(祝)まで 時間制限：90分 実施時間：14:30～18:00 予約：要予約(電話、HP) いちごメニュー：スイーツ約39種、フード約9種、ドリンク約2種 いちごの品種：日により異なる いちごの食べ放題：あり(国産いちご1種 ※時期により異なる)
■ザ・リッツ・カールトン大阪「スプレンディード」＜住所：大阪市北区梅田2-5-25 1F 電話：06-6343-7020 時間：6:30〜22:00(LO) 休み：なし 席数：130席 タバコ：禁煙 アクセス：地下鉄西梅田駅より徒歩5分＞
関西ウォーカー編集部