エグゼクティブペストリーシェフに就任したジミー・ブーレイ氏の初プロデュース。「ゲストを驚かせたい」と作る斬新な組み合わせのスイーツには食感や風味すべてに驚きが詰まっている。＜※情報は、関西ウォーカー(2019年1月15日発売号)より＞
ユニークな発想にあっと驚かされる！
生地を縦にすることで、サンドされた中の生地はしっとり。外はサクサクの食感に。
フレッシュなミントペーストを使ったタルト。主張しすぎないミントがさわやかに香る。
薄く焼き上げたメレンゲにアクセントで黒胡椒を入れた。
「パインやミントなど意外な組み合わせに衝撃を受けました！ 個性がありながらも全体のバランスはとれていて、味のコントラストも楽しい」(ライター・高田)
■スイーツブッフェ「Strawberry Sensations」ブッフェDATA/料金：5300円(税別・サービス料別) ※子供(6～12歳)2650円(税別・サービス料別)、5歳以下無料 実施日：2019年5月6日(祝)まで 実施時間：15:00～17:00 時間制限：120分 予約：要予約(電話、HP) いちごのメニュー：スイーツ約20種 いちごの品種：時期により異なる いちごの食べ放題：なし
■コンラッド大阪「アトモス・ダイニング」＜住所：大阪市北区中之島3-2-4 40F 電話：06-6222-0111(代) 時間：11:30〜14:30、18:00〜21:00、土日祝17:30〜21:30 休み：なし 席数：100席 タバコ：禁煙 アクセス：京阪渡辺橋駅と直結＞
関西ウォーカー編集部