「うどんとおでんの酒処 つるん、」は、唎酒師の資格を取得し、日本酒とアテのマリアージュの研究を日々重ねる店主が営む。信楽焼の鍋で煮込んだおでんや、味噌煮込みうどんをはじめ「飲んだシメに最適な優しいものを」と独学で完成させたうどんなど、どれも逸品だ。＜※情報は関西ウォーカー(2019年2月12日発売号)より＞
日本酒が進むアテにすっきりとしたうどんが自慢
くどさがなく関西人の口に合うようまろやかに仕上げているから飲みのシメにもピッタリだ。
ダシがよく染み込んだタネは、見た目は真っ黒だが驚くほどあっさり。自家製の柚子胡椒と和辛子で味わおう。
おでんをはじめとしたアテとうどんなどのほか、店主がセレクトした日本酒は約50種と充実。
■うどんDATA/種類：ざるうどん(626円)、きつね(734円)、梅わかめ(950円)、鴨なんば(972円)、肉カレー(1058円)、天ぷら鍋焼うどん(1296円)など約36種 麺：中太麺/モチモチ ほかのメニュー：肉豆腐(626円)、味噌トンカツ(648円)など
■うどんとおでんの酒処 つるん、＜住所：大阪市天王寺区東高津町3-13 天川ビル1F 電話：06-6773-9746 時間：17:00～23:00(LO22:00) 休み：水曜 席数：26席 タバコ：禁煙 駐車場：なし 近鉄大阪上本町駅より徒歩5分＞
関西ウォーカー編集部