グランフロント大阪の南館地下1階の飲食エリア「うめきたセラー」が、3月14日(木)に規模を拡大してリニューアルオープン。新登場となるのは13店舗。その中で、一番広いスペースに展開されるのは、こだわりの調理法で作られた料理の数々を人気のブッフェスタイルで楽しめる「THE BUFFET ＆ Marchē（ザ ブッフェ アンドマルシェ）」。
今回はオープンに先駆けて店内をリポート。店の前を通るだけでもわくわくする、彩り豊かなおしゃれなメニューの数々を紹介する。
ソースもスムージーも豊富に選べる体感型ブッフェ
「THE BUFFET ＆ Marchē（ザ ブッフェ アンドマルシェ）」は、その店名にもあるように、フランスの市場であるマルシェのようなレストラン。色とりどりの食材やオープンキッチンでの調理が見る目を楽しませる。
まずは、キッチンで焼き上げられるのが見られるグリルコーナー。こちらで調理される肉料理は、低温でじっくり仕込み、高温で一気に焼き上げているとのこと。牛肉も鶏肉も一口食べるとその旨味が口いっぱいに広がる。中でも気に入ったのはヘルシーミートとして人気の仔羊の肉のグリル。柔らかい食感にしっかりと肉の味が広がる、満足度の高い一品。20種類以上ある「タレBAR」で、和風焼きねぎソースやフルーツ塩ポン酢、醤油フレークや抹茶ソルトなど、選べる種類が豊富なのも嬉しいポイント。すべての肉にそれぞれのタレをかけて、好みの味を見つけてみては。
続いて、入り口でひときわ目を引く野菜。店のレイアウトをおしゃれに見せることにも一役買っている野菜の数々は、こだわりの調理法でグリルされ、口に入れると自然の甘みが広がる。ここで提供される素材は、ぐるなびが運営する旬の食材が集まるアンテナショップ「SHUN＊SHOKU LOUNGE（旬食ラウンジ）」とコラボして、関西の生産者から直接仕入れているそう。
ブッフェの魅力の一つに自分の好きな料理を好きな分だけ選べられることが挙げられるが、こちらでは料理だけでなく、タレやトッピング、味付けも選べる種類が豊富。豆乳やヨーグルトと共に、ベリーなど好きな素材を選んで、自分だけのオリジナルスムージーも作ることができる。
また、一面にずらっと並べられたタパスやピンチョスの数々は、その彩りも美しい。バランスの取れた食材で、少量でも楽しめることからお酒のお供にも最適だ。
ふわふわで人気のスフレパンケーキも食べ放題
そして、こちらではなんと大人気のふわふわのスフレパンケーキが食べ放題。それだけでも嬉しいのに、パンケーキにかけるソースもまた、たくさんの種類が用意されている。イチゴやキウイなど素材の味も楽しめるフルーツソースから、チアシードなど健康志向の方にも嬉しいスーパーフードを使ったソースも。いろんなソースを試してみたくなり、思わずかけすぎてしまった。
その他にもまだまだこだわりの料理がたくさん。店の中央に位置するオープンキッチンの周囲360度で様々なメニューが楽しめる。
店内は明るいテーブル席や少人数席、ゆったりとしたBOX席も。
女子会やパーティーの予約も受け付け中とのこと。お腹も心も満たされる充実した時間を過ごせそう。
■ザ ブッフェ アンドマルシェ グランフロント大阪店
＜住所：大阪市北区大深町4-20 グランフロント大阪南館B1(うめきたセラー) 電話番号：06-6485-0017 時間：10:00～22:00（ブランチ ※平日限定 10:00～11:30 入店ストップ11:00、ランチ 120分制 平日11:00～16:30 入店ストップ15:30 LO16:00、土日祝10:00～17:00 入店ストップ16:00 LO16:30、ディナー17:00～22:00 入店ストップ21:00 LO21:30) 料金：(すべて税抜)ブランチ 大人1280円 小学生1180円、ランチ 大人2480円 小学生1180円、ディナー 大人3480円 小学生1580円 (全時間帯共通 幼児580円、3歳以下無料) 休み：不定休 座席：148席＞
町草告美