「焼肉 ホルモン 空」は、3.5坪の小バコから出発し、今やすぐそばに計5店、道頓堀にも進出するほどの人気店に。希少部位までそろう新鮮なホルモンや、素材によって使い分ける数種のタレ、気軽なポーション＆安さが躍進の秘密だ。行列覚悟で、鶴橋を代表する名店の味をぜひ。＜※情報は関西ウォーカー(2019年4月23日発売号)より＞
多彩な新鮮ホルモンで躍進！
ハギシ(350円、左上)はモチモチとした食感が魅力のアゴ肉。ほかジューシーなほほ肉のツラミ(450円)、脂の甘味がたまらないホソ(450円)、柔らかな食感と甘めのつけダレがマッチするハチノス(450円)も定番人気。
常連客や観光客が肩を寄せ合ってにぎやかに。
「空」の楽しみ方
カウンター8席の1号店前に並ぶのがルール。平日でもオープン前から行列ができているので行けばわかるが、一番乗りになった時は「こちらが先頭です」の看板を目印にしよう。
細い通りには「空」の青い看板があちこちに見える。1号店から、2階に高級レストランのような空間が広がる最新店まで5店がつらなる。席が空いた店に通されるので選ぶことはできない。
ホソをはじめ、新鮮なホルモンは部位によっては脂がたっぷり。ロースターにのせると煙がいっきに立ち上るので、服やカバンは用意されているビニール袋に入れて備えよう。
■焼肉 ホルモン 空 鶴橋総本店＜住所：大阪市天王寺区下味原町1-10 電話：06-6773-1300(代) 時間：17:00～23:00(LO22:30)、土日祝16:00～23:00 休み：火曜(祝日の場合翌日) 席数：200席 タバコ：喫煙可 駐車場：なし アクセス：JR、近鉄鶴橋駅より徒歩1分＞
関西ウォーカー編集部