シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル(千葉県浦安市)のカフェ「トスティーナ」で、地元・千葉が誇る名産を贅沢に楽しめる “千葉スイーツ＆ベーカリー”を6月1日(土)から30日(日)までの期間限定で販売する。
生産量日本一を誇る千葉の名産・ピーナッツの香ばしさにほんのりと醤油を香らせた新感覚のスイーツ「千葉産ピーナッツと野田醤油のケーキ」や、たっぷりと甘さが詰まった初夏が旬のアクアメロンを使った涼やかなグラススイーツ「千葉産アクアメロンのヴェリーヌ」など、地元の食材の魅力を余すところなく使った華やかなスイーツを楽しめる。
千葉産ピーナッツと野田醤油のケーキ(550円)は、ピーナッツの生地と野田醤油で作ったカラメルクリーム、さらにピーナッツのキャラメリゼが入ったピーナッツクリームを重ねた新感覚のスイーツ。トップをつややかなグラサージュで仕上げ、ピーナッツやピスタチオ、野田醤油のカラメルクリーム、金粉を飾っている。お醤油のほんのりとした塩気とナッツの甘さが口の中に広がる。
千葉産アクアメロンのヴェリーヌ(550円)は、グラスの中に、メロンソース、メロンのババロア、アクアメロンをそのまま閉じ込めたソーダゼリー、パンナコッタを重ねた涼やかなグラススイーツ。一番上にはメロンやブルーベリー、フランボワーズ、チョコレートをトッピング。千葉産メロンの爽やかな甘みだけでなく、濃厚なソースののどごしも楽しめる。
千葉産菜の花はちみつとオレンジムース(550円)は、球体にした菜の花ハチミツのムースの中にバニラブリュレとオレンジのジャムを閉じ込めたスイーツ。さっぱりとしたオレンジのピューレとフランボワーズ、チョコレートをアクセントに飾った、丸い見た目が可愛らしい一品。
この他にも、千葉産「一」豚ベーコンと旬のズッキーニ、赤や黄色のパプリカをもちもちの生地にのせ、マヨネーズとチーズをかけて焼き上げた「『一』豚ベーコンと野菜のブレッド」(320円)や、 メロン果汁を使用した生地にメロンカスタードをあわせたクリームと果肉をサンドした、アクアメロンのクリームパン(300円)など、ベーカリーも千葉づくしで提供される。
千葉県民もそうでない人も、こだわりのメニューで千葉の魅力を存分に味わおう！
篠田