現地の雰囲気で味わう、香港の点心！神戸元町の人気店「圓記(ユンキー)」

「圓記(ユンキー)」は、香港で25年、日本で10年活躍しているベテラン点心師による手作り点心が自慢。本場の味と雰囲気を再現した大衆食堂のようなアットホームさで多くのファンを魅了する。厳選素材を使った香港粥は点心と共に味わいたい逸品。＜※情報は関西ウォーカー(2019年5月7日発売号)より＞

香港出身の熟練点心師が手作り

干し貝柱とほうれん草の蒸し餃子3個(600円・手前)、湯葉とオイスターソース煮込み(750円・奥右)、もち豚のスペアリブの豆鼓蒸し(1200円・奥左)/圓記

【写真を見る】サクサク食感の甘い皮で、トロッと濃厚なあんを包み込だ香港風ピロシキ(3個600円)/圓記

ピータンと塩漬け豚肉のお粥(880円)は、優しい味わいに素材の塩味が溶け出した一品/圓記

熟練点心師の腕が光る、手作り点心と本格粥が人気/圓記

本場の味をモットーに厳選した素材を使用している。

飾らないシンプルな内装からは、香港食堂の雰囲気を感じられる/圓記

「透明感のある皮、ジューシーなあん、調味料まですべて手作りです。まろやかな口当たりの自家製豆板醬と一緒にお召し上がりください」と、点心師の何鋭敬(カエイケイ)さん。

■圓記＜住所：兵庫県神戸市中央区下山手通3-4-5 新興ビル1F 電話：078-325-1696 時間：11:30～14:30(LO14:00)、日曜16:30～20:30(LO20:00) 休み：火曜席数：25席タバコ：禁煙駐車場：なしアクセス：JR、阪神元町駅より徒歩5分＞

関西ウォーカー編集部