「博多新風 ラーメン食堂」では、1968年(昭和43)創業の人気ラーメン店「一龍」の味を継承し、進化を続ける博多とんこつラーメンを提供。おすすめの新風麺と、まろやかな味わいの博多豚骨(750円)をそろえる。＜※情報は関西ウォーカー(2019年4月23日発売号)より＞
マー油入りとんこつを博多で浸透させた人気店
濃厚ながらあと味すっきりのスープに秘伝の黒いマー油が風味とコクを引き立てる。
要望に応じて白ゴマやラー油なども。
バルチカ内にあるので、飲みのシメにも最適。
「くさみを極限まで取り除き、18時間じっくり煮込んで旨味を抽出したスープです」と、店長の川口博史さん。
■博多新風 ラーメン食堂＜住所：大阪市北区梅田3-1-3 LUCUA 1100 B2 電話：06-6151-1539 時間：11:00～24:00(LO23:30) 休み：不定休(施設に準じる) 席数：35席 タバコ：禁煙 駐車場：なし アクセス：JR大阪駅と直結＞
関西ウォーカー編集部