「濃厚中華そば よし田」は、濃厚な醤油が主役の中華そば専門店。豚骨清湯スープをベースに、たまり醤油をはじめとした数種をブレンドするタレを合わせることで、あっさりしていながら濃厚な風味が楽しめる一杯に仕上げている。＜※情報は関西ウォーカー13号(2019年6月4日発売)より＞
シンプルながら奥深い醤油が香る中華そば「濃厚中華そば よし田」
ひと口で醤油の豊かな風味と豚骨の旨味を感じるスープは、歯切れのいい特注の細麺とも相性抜群。ニンニク風味の香味油も食欲をそそる。
「濃厚という名前からこってり系かと思いきや、澄んだスープは重くなく、醤油の味と香りが濃い！ たまり醤油を使ったしっとり柔らかなチャーシューを満喫したければ、濃厚チャーシュー中華そば(800円)がおすすめ。10枚のチャーシューが丼をおおう見た目も圧巻です。麺は150gと多め、ランチは小ライス無料と満腹間違いなし」(ライター・高田)
「200年以上の歴史を持つ、堺の醤油醸造メーカー『大醤』の醤油を使っています。酢の効いたつけダレで食べる“ざる中華”も始める予定です」と、店主の吉田卓司さん。
まずは食券を購入。駅から近いビルの1階だが、奥まっているので立て看板を目印に訪れて。
■お店DATA/個室：なし 飲み放題：なし クレジット：不可 コース：なし 予算：800円
■濃厚中華そば よし田＜住所：大阪市中央区南船場3-6-25 IBC心斎橋east 1F 電話：06-4708-3017 時間：11:30〜14:00(LO)、18:00〜21:30(LO) 休み：不定休 席数：20席 タバコ：禁煙 駐車場：なし アクセス：地下鉄心斎橋駅より徒歩3分＞
関西ウォーカー編集部