「和とcurryしらべ」は、和の食材と、独自に配合するスパイスを組み合わせた創作カレーの専門店。ダシをかけて味わう「さらり」と、香味オイルでスパイシーに仕上げた「とろり」の2種のカレーを中心にメニューを展開する。＜※情報は関西ウォーカー13号(2019年6月4日発売)より＞
和の食材を生かした創作カレー「和とcurryしらべ」
数種類のスパイスとシイタケの風味が効いたキーマカレーに、鯛をベースにしたダシをかけて、お茶漬け感覚で味わう。
「『さらり』はカレーにダシをかけるという発想が斬新。シイタケの風味とスパイスの相性がよく、香りのいいダシとの組み合わせも違和感はありません。辛いものが好きな人は、よりスパイシーな“とろり”がおすすめ。ダシの味が染みた大根や柔らかい鶏肉も絶妙です。カレーの懐の深さをあらためて感じました！」(ライター・油井)
「お好きなカレーとサラダ、ドリンクのランチセット1250円(とろりとキーマのセットは1400円)もあります。卓上の自家製海老ふりかけで味変も！」と、店長の別所 恵さん。
■お店DATA/個室：なし 飲み放題：なし クレジット：可 コース：なし 予算：1000円
■和とcurryしらべ＜住所：京都市左京区難波町216 電話：075-708-7440 時間：11:30～15:30(LO15:00)、17:00～21:00(LO20:30) 休み：水曜 席数：20席 タバコ：禁煙 駐車場：なし アクセス：京阪三条駅より徒歩8分＞
関西ウォーカー編集部