火風鼎 本店は、豚の骨髄をじっくり10時間以上煮込んだスープで、本格博多ラーメンを提供する人気店。なかでも評判の高い「焼きラーメン」は、濃厚なスープのコクと野菜の甘味がしっかり感じられる本場さながらの逸品だ。「焼きラーメン」とは、焼き野菜と豚骨スープで焼きそば風に仕上げる、博多の屋台発祥の名物。強火でいっきに炒める、スープがないラーメンを味わおう！＜※情報は関西ウォーカー(2019年5月21日発売号)より＞
濃厚豚骨スープで仕上げる本格派の屋台名物を！
2時間煮込んだチャーシューと焼き野菜の旨味が、極細麺に絡んでツルツルといける！
「新商品『咖 そば(850円)』も人気の一杯。数種のカレー粉をブレンドし、辛さ控えめでまろやかに仕上げているので食べやすいですよ」と、店主の正垣 哲さん。
■火風鼎 本店＜住所：兵庫県神戸市中央区中山手通1-14-5 島ビル1F 電話：078-333-1668 時間：18:00〜翌3:00、金土18:00〜翌5:00、祝日12:00〜24:00(LO各30分前) 休み：日曜 席数：9席 タバコ：禁煙 駐車場：なし アクセス：各線三宮駅より徒歩5分＞
編集部