「博多風の揚げたて天ぷらを堪能してほしい」と博多出身の代表が展開する「天ぷらの山」。薄衣で約187℃の高温でサクッと揚げた天ぷらが評判に。博多の天ぷらは、新鮮な魚介を揚げたてでひとつずつ提供するのが特徴。サワラなど旬の魚介も味わえる春夏限定メニュー「山の初夏定食」は必食！＜※情報は関西ウォーカー(2019年5月21日発売号)より＞
サクサクの博多風揚げたて天ぷらを
金目鯛やエビ、新タマネギなど7種を魚介の風味豊かな天ツユで。7月末頃まで提供予定。「天ぷらの山」では、でき上がった天ぷらから提供するので、つねにアツアツを味わえる。
「カラッと揚げたアツアツ天ぷらを、少し冷たい天ツユで食べるのが博多風。具材を小さめにしサクッと食感で楽しんでもらえます」と、代表の榊 潤二さん。
■天ぷらの山 吹田グリーンプレイス店＜住所：大阪府吹田市片山町2-4-1 吹田グリーンプレイス内 電話：06-6389-1190 時間11:00〜21:00(LO20:30) 休日：なし 席数：45席 タバコ：禁煙 駐車場：11台(無料) アクセス：JR吹田駅より徒歩5分＞
編集部