毎年大好評のザ・リッツ・カールトン大阪「スプレンディード」のチョコレートブッフェには、ベルギー製のチョコを使った贅沢なスイーツがズラリ。ベルギーの伝統菓子のほか、ゴボウやホワイトコーンなど野菜とチョコとの意外なマッチングが楽しめる新しいスイーツなどにも注目を。そんなザ・リッツ・カールトン大阪のチョコレートブッフェから、編集部が選んだ食べるべきメニューベスト5をご紹介。濃厚でとろけるチョコレートの世界に浸って。＜※情報は関西ウォーカー(2019年22号)より＞
＜ベスト1＞チョコレートムース3種
ベルギーの国旗をイメージして作られた3種のムース。なかでもダークチョコレートは、カカオ感が強くチョコレートの濃厚さがしっかり！
＜ベスト2＞チョコレートリガトーニ
チョコレートを練り込んだリガトーニはインパクト大。見た目よりもチョコレートの香りはほんのりと楽しめる程度で、意外性のあるひと品。
＜ベスト3＞チョコレートリゾット
ブルーベリーやゴルゴンゾーラ、ピーナッツ、タイムなどの具材がチョコと好相性。
牛蒡のミルクチョコレートムース
あとから訪れるゴボウの風味がおもしろい。
＜ベスト5＞テリーヌショコラバー
上質でなめらかな舌触りの、テリーヌショコラバー。
「期間中、大きな板チョコに数種のチョコでアートを描く『チョコレートアート』のデモンストレーションを実施します。完成したものは砕いてお配りするのでお楽しみに」と、ペストリースーシェフの細川雅正さん。
■ブッフェDATA/ザ・リッツ・カールトン大阪「スプレンディード」ベルギーチョコレートブッフェ 期間：10月1日～12月26日(木) 料金：4700円、6～12歳2350円 ※税・サ別 形式：全メニューブッフェ 実施時間：14:30～16:00、16:30～18:00 制限時間：90分 予約：要(電話、WEB) メニュー：約50種 ドリンク：約10種(コーヒー、紅茶など)
■ザ・リッツ・カールトン大阪「スプレンディード」＜住所：大阪市北区梅田2-5-25 1F 電話：06-6343-7020 時間：6:30～22:00(LO) 休み：なし 席数：130席 タバコ：禁煙 アクセス：地下鉄西梅田駅より徒歩5分＞
編集部