京都の食に詳しい「京都速報」編集長の細井悠玄さんがおすすめ店をセレクト。「焼肉・中華飲み・深夜カフェ飲み・五十家系・進化系トンカツ」の5つの注目キーワードで読み解く、京都で最も話題を集めている新店を紹介！＜※情報は関西ウォーカー(2019年24号)より＞
黒毛和牛 焼肉 牛 こうの
鶴橋や京都の焼肉店で30年以上も腕を磨いた光野さんがオープンした黒毛和牛専門店。素材を小分けにカットし鮮度を保つ品質管理や、希少部位を各種そろえるこだわりで、すでに予約が取れない人気店に。
噛めば噛むほど肉の旨味が口いっぱいに広がる和牛ハラミ(手前、1200円)。自家製ダレとコクのある黄身が絶妙なタン先ユッケ(奥、680円)。
「黒毛和牛がお値打ち価格で食べられ、コスパ抜群！部位によってオススメの焼き方を教えてくれます」
■黒毛和牛 焼肉 牛 こうの＜住所：京都市左京区東丸太町11-4 電話：075-741-7629 時間：17:00～23:30(LO22:30) 休み：木曜(祝日の場合営業) 席数：42席 タバコ：喫煙可 駐車場：なし アクセス：京阪神宮丸太町駅よりすぐ＞
焼肉 大翔苑
精肉店を営む“肉人”こと大平さんが、お客さんと接する機会を求めて開いた焼肉店。精肉店ならではのルートと肉業界歴25年以上の自らの目ききで厳選する肉は、すべて日替りというスタイルで早くも話題に。
みすじ(中央・1380円)。肩の肉で、牛のなかでも最上級部位。やり(奥、980円)。肩の肉で羽子板の形に似ていることから“はごいた”とも呼ばれる。きれいなサシが入って絶品。
「全国の焼肉店を回って研究したためコスパ、味共にハイレベル。珍しいブランド牛が入荷することも」
■焼肉 大翔苑＜住所：京都市右京区花園伊町44-10 花園ビル1F 電話：090-1969-4129 時間：17:30～22:30(LO22:00) 休み：火曜 席数：26席 タバコ：喫煙可 駐車場：なし アクセス：JR花園駅よりすぐ＞
丸太町スタンド
韓国料理で人気の「出町スタンド」の新展開。気軽に立ち寄れる町中華をテーマに、中国醤油をブレンドした黒チャーハンなどアレンジが冴える定番料理が充実。どの料理もボリュームがあり、抜群のコスパも魅力だ。
「写真を撮りたくなるネオンサインやグラスなど、今時テイストがSNS好き世代にも受けています」
■丸太町スタンド＜住所：京都市中京区大文字町242-3 電話：075-221-6560 時間：17:30～23:30(LO23:00) 休み：月曜 席数：40席 タバコ：分煙 駐車場：なし アクセス：地下鉄京都市役所前駅より徒歩6分＞
BDYエスニック
深夜までにぎわう「ブドウやtsk」の2号店。餃子をはじめとしたあらゆる料理にハーブやスパイスを使用した、独創的なエスニック料理が並ぶ。約60種のワインや自家製果実酒など、ドリンクも豊富にそろう。
「エスニックというとアジアの民族風の店が多いなか、こちらは雰囲気も料理もスタイリッシュで斬新！」
■BDYエスニック＜住所：京都市下京区寺町通松原下ル植松町717 幸兵ビル1F 電話：075-744-1455 時間：17:00～24:00(LO23:30) 休み：不定休 席数：23席 タバコ：禁煙、テラスのみ喫煙可 駐車場：なし アクセス：京阪清水五条駅より徒歩5分＞
京都 かつりき
「京都北白川ラーメン魁力屋」が京都素材にこだわったトンカツ店を出店。銘柄豚の希少部位などが味わえるほか、自分好みのパン粉を選べるのもここならでは。祇園の「八代目儀兵衛」のお米で炊くご飯も絶品。
「京都ぽーくのトンカツは珍しい！粗め・細かめから選ベるパン粉など細部にもこだわっています」
■京都 かつりき＜住所：京都市下京区四条通室町東入函谷鉾町78 SUINA室町1F 電話：075-365-4129 時間：11:00～22:00(LO21:30) 休み：施設に準じる 席数：26席 タバコ：禁煙 駐車場：約40台(300円/15分) アクセス：阪急烏丸駅、地下鉄四条駅よりすぐ＞
喫茶百景
木屋町の有名カフェ「エレファントファクトリーコーヒー」出身の店主が手がける。「喫茶葦島」特注のオリジナルブレンドのほか、「選択肢に幅を」と、ビールやウイスキーもあり、カジュアルなバーとしても人気。
「ウイスキーやビールを深夜1時まで提供しているので、カフェ飲みしてシメにコーヒーが今風」
■喫茶百景＜住所：京都市中京区西大文字町601 山下ビル2F 電話：075-746-6950 時間：15:00～翌1:00(LO24:30) 休み：火曜 席数：19席 タバコ：喫煙可 駐車場：なし アクセス：阪急京都河原町駅より徒歩5分＞
編集部