海外の寿司店やバーなどさまざまな経験を持つ店主が、自由な発想で唯一無二のオリジナルの料理を出すカジュアル割烹。ドリンクに使う氷にもこだわり、割烹では珍しいオリジナルカクテルも豊富にそろう。＜※情報は関西ウォーカー(2019年25号)より＞
独創的な新感覚巻き寿司「こべや」
ライチリキュールをベースにした神戸queenは、スパイシー鮪巻きと好相性。甘酸っぱく、お酒が苦手な女性に人気。
「カリフォルニアロールからヒントを得た、スパイシー鮪巻きは看板メニューの一つ。主役のマグロにカレー風味の揚げ玉のカリカリとした食感と、マスカルポーネのまろやかさがひと口の中に凝縮され、お寿司であることを忘れるほど。超濃厚な車海老のフォンデュは、こんがりトーストした食パンにたっぷり付けて」(ライター・岸本)
「割烹というと堅苦しいイメージかも知れませんが、カジュアルに過ごせる雰囲気です。コースでもアラカルトでも気軽にぜひどうぞ」と店主の巴山 泰来さん。
■お店DATA/個室：あり 飲み放題：なし クレジット：可 コース：あり 予算：4000円～5000円
■こべや＜住所：兵庫県神戸市中央区中山手通1-17-6 北野フェニックス1F北 電話：078-335-2012 時間：18:00～24:00(LO) 休み：日曜 席数：21席 タバコ：喫煙可 駐車場：なし アクセス：阪急神戸三宮駅より徒歩7分＞
関西ウォーカー編集部