東京オリンピックの開催が迫る一方で、ヴィーガンの専門店は未だ少ない現状があり、ベジタリアン・ヴィーガンへの対応が急ピッチで進んでいる。そんな中、浅草にヴィーガンコンビニ＆ファミレスの「VEGAN STORE」が、12月3日(火)にオープンする。ヴィーガンの食品・惣菜などを取り扱うコンビニエンスストアや、日本全国の野菜を使用したヴィーガン料理を提供するファミリーレストランとなる予定だ。
認証マーク取得商品を優先 添加物不使用の手作り商品も
「VEGAN STORE」のコンビニエンスストアでは、ヴィーガン認証マーク取得商品を優先して取り扱う。それ以外の商品も、ヴィーガンメニュー開発コンサルタントの須田氏などにより構成された独自の商品選別チームで調査厳選。おにぎりや弁当などの自社製品は、添加物不使用・手作りで販売する。
また、地域の人が簡単に美味しい食を取り入れられるよう、月額会員制サービスも用意。外国人のための外貨両替機も設置する。
全てヴィーガン・グルテンフリーの料理を提供
「VEGAN STORE」のファミリーレストランでは、FRIDGEとの業務提携により届く日本全国の有機野菜や無農薬野菜を使用し、500円から3000円のメニューを提供。全てヴィーガン・グルテンフリーで子どもから大人まで楽しめる。
パンやヴィーガンチーズ、ナッツミルクなどは店内で製造。コンビニエンスストア内にある他社製品によるメニューで、製品紹介の機会にもなっていく。
12月1日(日)13:00から16:00にかけては、オープニングセレモニーが開催される予定。料理の説明や今後の展開の話などがされる予定だ。是非とも足を運んでみてはいかがだろうか？
小枝