牛タン料理をお手ごろ価格で！人気ビストロの2号店「GYUTAN BISTRO JYO-ZETSU 倅」が東梅田にオープン！

「GYUTAN BISTRO JYO-ZETSU 倅」は、低温真空調理した牛タンを提供する「GYUTAN BISTRO JYO-ZETSU」の2号店。七輪で炙る分厚いタン元から細く裂いたタン入りのうどんまで、約10種の牛タンメニューをお手ごろ価格で楽しめる。＜※情報は関西ウォーカー(2020年1号)より＞

多彩な食感や味付けの牛タン料理を立ち飲みで「GYUTAN JYO‐ZETSU 倅」

タン刺しスキ(手前・900円)、おでん5種盛り合わせ(中右・780円)、べんてん山羽音純米吟醸グラス(中左・600円)/GYUTAN JYO‐ZETSU 倅

薄切りにした生のタンにすき焼きソースと「蘭王」の黄身を絡めて。鶏ガラやモミジ、牛テールのダシで炊いたおでんはコラーゲンたっぷり。

【写真を見る】低温調理した牛タンに酢飯を詰めた、タン稲荷(1個・500円)。ほのかにワサビが香る/GYUTAN JYO‐ZETSU 倅

「熟成させたタン元を炭火で焼いた『饒舌牛タン』もぜひ。日本酒はお客さんの意見も取り入れつつ入れ替えます。季節のメニューも登場予定」と料理長の川島好平さん。

タイルと木のカウンターが印象的な店内は、店員との距離が近いのも魅力。時折椅子が登場することも。お初天神からすぐのビルの1階/GYUTAN JYO‐ZETSU 倅

■お店DATA/個室：なし飲み放題：なしクレジット：不可コース：なし予算：2000～3000円

■GYUTAN BISTRO JYO-ZETSU 倅＜住所：大阪市北区曽根崎2-5-23お初天神参道ビル1F 電話：06-6365-3984 時間：17:00～23:00(LO23:30) 休み：月曜席数：スタンディング約12人タバコ：電子タバコのみ喫煙可駐車場：なしアクセス：地下鉄東梅田駅より徒歩3分＞

関西ウォーカー編集部